Grandes cacaos

Celebrando 100 años del bombón y el excelente trabajo que seis generaciones han llevado a cabo durante los 180 años de Franceschi Chocolate, tenemos a disposición de golosos y amantes del chocolate la nueva línea de Bombones de Kakao.

Una vez más  María Fernanda di Giacobbe apuesta por nuestros maravillosos cacaos y, junto al maestro chocolatero Giovanni Conversi, propone cuatro  bombones, de edición especial, con la singular elegancia de las semillas de “Sur del Lago”, la enigmática sutileza del “Canoabo”, la firmeza cítrica del “Ocumare” y la intensidad afrutada del “Río Caribe”.

¡Imposible dejar de probarlos!

Degustando Chacao

Hoy tuvimos el gustazo de participar en una muestra de los que será “La Ruta de los Sabores de Chacao” en 2013, ya son tres años que Cultura Chacao desarrolla esta maravilla de turismo urbanos a través del programa Turismo y Comunidad.

Los recorridos se realizan a pie en dos zonas del municipio: Casco de Chacao o Los Palos Grandes, en el primero se disfruta intensamente la sensación de descubrir en la callecitas de un pueblo secretos culinarios de sorprenden aun a los conocedores, en el caso de Los Palos Grandes tenemos la oportunidad de reconocer en una de las zonas más trendy de la ciudad, sabores y rostros ya emblemáticos en la gastronomía caraqueña.

La ruta se activa los días sábados desde las 9:00 a.m. hasta la 1:00 p.m. y el recorrido es guiado por mi amiga, colega y compañera de aventuras Vanessa Rolfini, quien funge no solo de guía pues, conocedora como es de muchas historias, convierte la caminata en un suculento intercambio de cuentos y anécdotas.

Las personas interesadas en participar deben inscribirse previamente por el teléfono 0212- 263.8825, de lunes a viernes, en horario de oficina. El costo de cada ruta es de Bs. 150 por participante. ¡No lo dejen para después, que los cupos se llenan rapidísimo!

Estatuillas gourmet

Wolfgang Puck  

 

 

Una enorme estatuilla dorada de 5,5 metros de altura, será el centro de la magnífica puesta en escena que se ha diseñado para la cena de los Academy Adwars, más conocidos como  Oscars, el próximo domingo 24 de febrero.

Con un menú intrigante y esplendido, Wolfgang Puck  y Matt Bencivenga, chefs oficiantes de este exclusivo yantar, esperan seducir los paladares de las estrellas que aun estando a dieta se decidan a probar las suculencias que propondrán.

Abriendo fuegos con mini hamburguesas de ternera de Kobe, piezas de salmón con forma de la anhelada estatuilla aderezadas con caviar, pizzas vegetales, gambas fritas, rollitos de primavera, pato a la naranja y tartar de atún picante.

Después llegará el turno de una gama variada de platos pequeños que empieza con distintos tipos de ensalada y continúa con pollo con trufas negras,  tortellini con trufas blancas, filete con champiñones, pargo con salsa thai, macarrones con queso, langosta, cordero y lentejas.

Entre las novedades de este año se cuentan los platos veganos, como ensaladas con alcachofas, vinagreta de limón, coliflor, remolacha y nueces.

Y el broce de oro lo pondrán un pudin de chocolate con cerezas y  lichis, mazapán de chocolate con leche y frambuesa, mango con crema de parchita  y sorbetes.

Todo para que, vestidas de alta costura y en tacones de vértigo, las estrellas se chupen los dedos.

Con información de agencias.

Atún para disfrutar

Un par de vascos, cumaneses de corazón, permiten la llegada a nuestras alacenas de un producto de altísima calidad, suculento, cuidado y perfecto para resolvernos la vida en estos días de correcorre.

Es allá, en el estado Sucre, específicamente en la población de Juana Josefa a orillas del Golfo de Cariaco donde se encuentra ubicada la planta que procesa los atunes que, pescados por anzuelo, para evitar traumatismos en la suculenta carne de los pescados, llegan desde alta mar.

Se convertirán por arte del cuidado y la dedicación de los operarios, en una labor que requiere experiencia y entrega, pues las piezas se cortan a medida de los frascos y se acomodan manualmente para evitar que se rompan al extraerlos.

En los anaqueles se encuentran varias versiones del atún en trozos: desde el más sencillo, en aceite vegetal,  hasta la versión en trozos con pimientos de piquillo, pasando por nuestro caballito de batalla: la presentación en aceite de oliva.

Perfecto para antipastos, completar ensaladas, emparedados de lujo o pastas maravillosas, resulta altamente recomendado, en casa siempre hay un frasco de Atún Euskal Caribe que nos saca de apuros.