martes, 22 de septiembre de 2015

Buona sera Milano

Milán es una de las más sofisticadas ciudades europeas, donde historia y modernidad se dan la mano, con esto en mente la Embajada de Italia, el Instituto Italiano de Cultura, Itálicos Social Network y el Trasnocho Cultural reúnen esfuerzos para ofrecer este 24 de septiembre un recorrido multisensorial para ver, escuchar, oír y degustar “Milán, de Caravaggio a Mina” en los espacios del Trasnocho Cultural, ubicado en el C.C. Paseo Las Mercedes.
El paseo por el espíritu de Milán inicia a las 3:00 pm con la proyección  del film Caravaggio de Angelo Longoni en la sala Cine Plus.
Desde el cinema pasaremos a las 5:30 pm en el Espacio Plural (con entrada gratuita)  a escuchar Antonio Constante, quien brindará una conferencia ilustrada sobre Il Piccolo Teatro di Milano.
A las 7:00 p.m. inaugurará la exposición fotográfica “Milano Esclusivo”, una colección de fotografías nocturnas de la ciudad de Milán en su fase moderna.
Para cerrar a las 8 de la noche, se ofrecerá en el Teatro Trasnocho un doble concierto. Primero se presentará “Harpscapes, Escapes con el Arpa” y  Biella Da Costa para interpretar un set de canciones del repertorio de la celebérrima "Tigre de Cremona", mejor conocida como Mina.
En materia de sabores y aromas, brindaremos con un delicioso Campari, mientras que un suculento menú será servido en los cálidos espacios del restaurante Soma Café para degustar algunos de los platos que integran la gastronomía de la región Lombarda.

jueves, 17 de septiembre de 2015

Paladares emprendedores

Sabores de mi tierra es un evento gastronómico de alto nivel organizado por estudiantes de Comunicación Social USM que forma parte de la 8va Edición del Foro Jóvenes Emprendedores Universitarios y Profesionales Aprender a Emprender, en el que se contará con la participación de reconocidos expertos venezolanos que hablarán sobre la creatividad empleada al momento de elaborar exquisitos platillos con ingredientes que encontramos a disposición en las mesas venezolanas, y en especial de cómo utilizarlos en tiempos de crisis.
Fecha: 24 de septiembre de 2015
Lugar: Salón de eventos Mercado Municipal de Chacao, Nivel Comercio, Piso 3
Hora: 3:00 PM

martes, 15 de septiembre de 2015

Formación sensorial

Véronique Anastasie, presidenta de PLANETGOUT y de la organización a cargo del Festival Sens&Chocolat en Francia será la invitada de honor para dictar una Formación y Degustación profesional los días 21 y 22 de septiembre, en Hotel Meliá Caracas, dirigida a los profesionales del área que desean aprender técnicas sensoriales para apreciar con los cinco sentidos chocolates elaborados a partir de cacao venezolano. El programa de formación comprende 4 módulos.
Véronique Anastasie, experta sensorial en alimentos, trabaja con pasión el estudio de las biodiversidades de cacaos finos. La formación, organizada por la CCIAVF, busca orientar e informar a profesionales del sector sobre técnicas de degustación y apreciación de chocolate fino a fin de desarrollar la cultura del gusto.
Para más información escribe a eventos@cciavf.com.ve

jueves, 20 de agosto de 2015

Ponche Cocteles

La más tradicional de las bebidas elaboradas en Venezuela por Complejo Industrial Licorero del Centro cumple 115 años, y lo celebra mostrando su cara más joven y lúdica. Ponche Crema quiere sorprendernos, después de más de un siglo acompañando a la familia venezolana, presentándose como parte de seductores y novedosos cocteles.
Desde el mes de agosto los dos primeros sábados de cada mes en los espacios de la tienda de licores Licoteca, los consumidores que deseen incursionar en la experiencia de la mixología con Ponche Crema aprenderán a elaborar tres diferentes recetas cada mes, además de los secretos y tips necesarios para que sus mezclas sean un éxito.
Asistimos a uno de estos talleres dirigidos por el mixólogo Fidel Barrios, ganador del Concurso de Coctelería ¡Esto tiene Ponche! en 2014, y los recomiendo ampliamente, son divertidos, los cocteles muy sabrosos y se trasforma la experiencia en un oasis en medio del estrés de la vida diaria.
Nos comentó Olga Palau, Gerente de la marca, “buscamos ampliar los momentos de consumo con Ponche Crema, para los cuales queremos que nuestros consumidores puedan aprender a disfrutar de diversas maneras de nuestro producto. Las distintas mezclas con otros destilados, frutas y otros ingredientes, junto a la creatividad, marcarán la diferencia para deleitarse con Ponche Crema en #PoncheCocteles durante todo el año”.
Para participar solo tienen que seguir las redes sociales de Ponche Crema en Twitter través de @PoncheCrema, Facebook (Ponche Crema Oficial) e Instagram (PoncheCrema), utilizando la etiqueta #PoncheCocteles. También  Licoteca pone a la disposición de los consumidores sus redes sociales para la participación en estos talleres: @Licoteca en Twitter e Instagram y LicotecaVe/ en Facebook, usando la etiqueta #PoncheCocteles

martes, 18 de agosto de 2015

Cocina de rio y mar

Margarita Gastronómica invita a la 3ra Cena de la Cordialidad el sábado 22 de agosto en los jardines de la casona colonial de la Hacienda El Tanque en el Valle de Arimacoa de Pedro González.
Este hermoso escenario de gran valor histórico, en donde funcionó la 5ta Licencia de destilería en nuestro país y que fuera cuna del Aguardiente El Tanque (pioneros del afamado Ron Venezolano), será el punto de encuentro  de dos talentosos cocineros venezolanos.
El menú de esta cena benéfica unirá ingredientes y recetas de la insondable despensa de nuestra Selva Amazónica, que lleva el Chef Juan Carlos Sayalero, con los productos y sabores margariteños, de manos del Chef Tomas Martino del Restaurant Apostadero.
Solo 60 comensales tendrán la oportunidad de probar esta propuesta inspirada la honesta identidad y orgullo por nuestros sabores. El costo por comensal es de 5.500,00 Bs.  (Incluye traslados Pampatar – Pedro González - Pampatar, Degustación y Armonías)
Para reservas y compras dirigirse Librería TecniBooks, Planta Baja del Centro AB, Av. Bolívar. Pampatar. Telf.  0295.415.81.54

jueves, 13 de agosto de 2015

Cocinando con los niños

La mejor manera de enseñar a tus hijos a comer bien, es cocinar y comer juntos. Si se les permite que ayuden  a preparar la comida (tan pronto como sean capaces) se sentirán motivados a probar los nuevos alimentos que ellos mismos han preparado.
“La cocina hace ejercitar el músculo mental, fortalece vínculos, facilita el compartir y consolida aprendizajes” nos cuenta Anabella Barrios, Psicóloga y Cocinera.
“Desde los 2 años los niños pueden ayudar a untar, o amasar arepas, que favorece el desarrollo de la motricidad fina, o ayudar a hacer suspiros, y añadir el azúcar poco a poco que les enseña la tolerancia a la espera” continúa Barrios.
Al llevar los niños a la cocina estamos brindándoles herramientas y enseñanzas que son fácilmente transferibles a las actividades diarias, “hacer una lista de ingredientes, planificar los tiempos de cocción, revisar los pasos de una receta son aprendizajes para organizarse en el momento del estudio o la tarea” nos explica Barrios.
No es mala idea aprovechar este periodo de vacaciones para dedicar unas horas a la aventura de cocinar en familia, enriquecer la experiencia con anécdotas o recuerdos de las abuelas o los parientes cercanos ayudará a demás a fortalecer el sentido de pertenencia y las tradiciones familiares.
“Desde el momento en que pedimos  a los niños que ayuden a lavar las verduras estamos creando hábitos de higiene y seguridad para la vida diaria” insiste Barrios.
Puedes seguir a Anabella Barrios, que organiza y dirige talleres y actividades especialmente pensadas para los niños y jóvenes, en la cuenta twitter @psicocina

Foto cortesía de Psicocina

martes, 11 de agosto de 2015

Mezclas para el calor

Los cocteles que incluyen frutas en sus mezcladores tienen un carácter deliciosamente refrescante, estos días de tanto calor son ideales para probar nuevas recetas.
Con esto en mente Celiveca  (Central de Licores Unidos de Venezuela C.A.) lanza al mercado nacional la línea de Vodka Exotic Drink. Dos nuevos Vodkas con sabores tropicales: mango y mandarina. Elaborados con alcohol neutro y extractos naturales de las respectivas frutas son perfectos solos con hielo o en cocteles, como este que sugerimos, y para el que podemos aprovechar que aún es temporada de mango en Venezuela.
Exotic Mango:
Ingredientes:
Una medida de Vodka Mango Exotic Drink
1 Limón cortado en cuartos
1 cucharadita de azúcar
Una medida de Puré de Mango
Soda
Hojas de yerbabuena
Preparación: 
Macerar el limón con el azúcar y el puré de mango en vaso largo, agregar el vodka, mezclar y añadir abundante hielo, completar con soda bien fría y decorar con las hojas de yerbabuena.

Foto cortesía de CELIVECA