Dulces y ligeros

Conchita de Simone nos invita a su taller de Postres Ligeros, será una oportunidad para aprender a preparar postres como una torta, un pie o un cheese cake, está pautado para el sábado 20 de febrero 2010 El costo del curso incluye los materiales, el recetario y un pequeño refrigerio ligero al mediodía, son grupos pequeños, para que los asistentes puedan participar.

El curso será dictado en La casa del Chocolate, Para mayor información pueden comunicarse a los teléfonos 0212. 242.34.92 y 0212.244.42.89 o visitar la página web de Conchita.

¡Viva el Chocolate!

Bizcochos tostados de chocolate con Almendras, Rosquitas de anís con hilos de chocolate blanco o Minipizzas de chocolate oscuro con avellanas y 77 antojos mas gracias a Nestlé Venezuela y su marca Savoy, con sabor venezolano, que han publicado un hermoso y provocativo libro de recetas a base del delicioso y delicioso producto con sabor venezolano, una edición de lujo con platillos creados por la chef Ana Teresa Sanz y con fotografías de Liliana Martínez.

Imprescindible en la biblioteca gastronómica de los amantes del alimento de los dioses, estará a la venta en las Librerías Tecniciencia. Para más información puedes llamar al 0800-NESTLE1

Para leer y saborear

Quiero compartir con ustedes estas dos publicaciones con información gastronómica, pues no todo es comer y degustar, también es necesario leer y descubrir novedades de información gastronómica.

Me refiero a la revista El Librero, que en este número dedica un trabajo especial a los chefs cuya pluma ha plasmado recetas, bitácoras y algo mas, se incluyen comentarios sobre cocineros de nuestro suelo y también de algunos foráneos, interesante guía para ubicar y conocer estos libros.

Otra revista que quiero comentarles es Paladares, publicación originaria de la perla del Caribe, que desde hace unos meses circula, de forma gratuita en la capital, este número está dedicado a la gastronomía venezolana, e incluye notas sobre Armando Scannone, y algunos de sus pupilos como mi buen amigo José Luis Álvarez, para contactarlos visitar: www.paladaresartegastronomico.com

Ambas publicaciones son de distribución gratuita.

Cenando con las estrellas

Los Globos de Oro, a diferencia de otras premiaciones, se entregan durante una cena a la cual asisten tanto los periodistas como los nominados.
Suki Sugiura, chef ejecutivo del Hotel Beverly Hilton, comienza a planificar el menú para los Globos de Oro con seis meses de anticipación. Sugiura y su personal de más de 100 empleados están listos para trabajar desde las 6 de la mañana hasta bien pasada la medianoche para asegurarse de que cada bocadillo sea el adecuado.
El próximo 17 de enero habrá ensalada de berenjena asada con mozzarella cubierta de hierbas, costillitas de carne cocidas a fuego lento con ragout de alcachofas y pimientos dulces, y lubina salteada con manjar de trufas y endivias.
Y en el postre, un sobre comestible en el que se lee "El globo de oro es para...". Son platos que, además de elegantes, deben ser fáciles de comer, porque habrá cámaras captando cada bocado de los comensales.
Además, como ya es tradición, las estrellas disfrutaran de las burbujas de Moet & Chandon champagne en formato individual en la alfombra roja, y de la presentación especial durante la premiación.

Volviendo al ruedo

Después de las vacaciones de navidad, y superado el mercurio retrógrado de inicio de año, estamos de vuelta, gracias a todos por sus buenos deseos!

De Vacaciones...

El Fogón estará disfrutando de unas cortas vacaciones, regresamos el lunes 4 de enero de 2010, para continuar compartiendo con ustedes la movida gastronómica, enológica y los placeres de la buena vida.
¡Gracias por habernos acompañado un año más!

Vinos en 2.0

Adriana Mesa, buena amiga y creadora de Enofilo’s Lounge, lleva meses con la idea de organizar en el país una degustación 2.0, pues la idea ya es una realidad, y no virtual.
Hoy martes 22 de diciembre, a partir de las 7:30 p.m. se realizará el primer TTL en Venezuela con los amigos de Wines of Argentina, los vinos seleccionados son de la Bodega Alta Vista, distribuidos en Venezuela por Alta Cava: Alta Vista Premium Torrontés, Alta Vista Premium Cabernet Sauvignon y Alta Vista Grande Reserve Terroir Selection 2006.
Si estás interesado en acompañarnos en esta maravillosa primera vez, visita Enofilo’s Lounge, sigue las instrucciones para el registro y anímate a invitar a tus amigos para celebrar juntos. Te recuerdo que nos puedes seguir en Twitter @elfogon, y disfrutar de los detalles de la noche.