domingo, 2 de noviembre de 2008

¡Hasta el próximo SIG!

Y después de esperar un año, y acampar cuatro días en la Universidad Metropolitana terminó el Salón Internacional de Gastronomía 2008, me siento súper cansado, pero también satisfecho y muy agradado de las experiencias compartidas y los descubrimientos gastronómicos y enológicos que he podido hacer.
Ahora me toca organizar el material recolectado, las notas y las fotografías que he tomado, para compartirlas con ustedes.

sábado, 1 de noviembre de 2008

¡Tercer día de campamento!

Y llegamos al tercer día del Salón Internacional de Gastronomía, cubrí todas las actividades que tenía en agenda. Además, por especial invitación de mi amiga Ana María Rodríguez, tuve la oportunidad de disfrutar una maravillosa cata guiada por Ettore Perin llamada: Joyas de la cava de Le Gourmet, la mejor de Caracas. Hace unos días publiqué un post comentando el premio que esta cava había ganado por su excelencia, pues hoy pudimos probar seis de los vinos que forman parte de la misma y que influyeron en la distinción obtenida, fue realmente memorable, nuestro colega Gilberto Pagua de La Casa de Antociano comentaba que era imposible plasmar en un solo post todo lo que significó la experiencia, y estoy de acuerdo con él, contarles eso será como una novela por entregas.
Agregamos también a nuestra agenda del día la Cata de Cócteles de Cointreau organizada por Tamayo, que incluyó la presentación de coctelería molecular, la foto que acompaña este post es de las partículas de oro que formaban parte del “caviar de Cointreau” con que cerró esta excelente actividad.
Para mañana tengo previsto asistir a la demostración de Juan Carlos Bruzual y Wendoly López llamada El chocolate tiene sexo, seguiremos con la cata Ron, Chocolate y Habanos, así como dos de las organizadas por los buenos amigos de Casa Oliveira: una de Albariño y Alvarinho y otra de Armonía de la Sobremesa, y cerraremos el salón con la Cata Vertical de Navarro Correas Ultra, en fin espero que el día final del SIG no tenga desperdicio.