jueves, 31 de octubre de 2013

Antiguas Reservas

Enclavada desde 1856 en el Valle del Maipo, la región más antigua de producción de vino en Chile, la Bodega Cousiño Macul se precia de ser la única, entre las establecidas en el siglo XIX, que continúa en las manos de la familia fundadora.
Los vinos de la bodega Cousiño Macul que han alcanzado alto grado de perfección y potencial envejecimiento son llamados Antiguas Reservas y entre ellos destacan el Chardonnay, Merlot  y el Cabernet  Sauvignon, Celiveca es la importadora de estos tres varietales caracterizados por su elegancia y madurez, todos ellos vinofocados y embotellados en origen.
Particularmente interesante resulta el Chardonnay Antiguas Reservas, fruto de una temporada excelente y con un cuidadoso aporte de roble resulta un vino fresco, expresivo y de buena acidez natural, amigable y elegante.
Su hermoso color dorado brillante y los intensos pero delicados aromas de la piña y el melón, juegan apaciblemente con suaves toques de vainilla, el paso por madera equilibra perfectamente la potencia de la fruta con las notas de acidez.

martes, 29 de octubre de 2013

Malbec DOC

Luján de Cuyo es una denominación de origen controlada (DOC) argentina para los vinos elaborados con base en Malbec y procedentes de la zona de producción homónima de la provincia de Mendoza. Se trata de la primera DOC vinícola de Argentina. Una resolución del primero de mayo del 2005, emitida por el Instituto Nacional de Viticultura así lo expresa.
Recientemente tuvimos oportunidad de probar el Malbec DOC de Lagarde, importado al país por Veneto America, en un delicioso almuerzo en el Restaurante Leal, donde compartimos la experiencia con Lucila Pecarmona, Brand Ambassador de la bodega.
El color rojo oscuro del vino, anuncia los intensos aromas de frutos rojos maduros y notas de mermelada, seductoras pinceladas de roble, vainilla y chocolate, lo hacen elegante, mientras que en boca se muestra sedoso y concentrado. Un vino maravilloso, con buen potencial de guarda.

jueves, 24 de octubre de 2013

1913 botellas, 100 años

Los escarpados viñedos plantados en las riberas del rio Douro, son el lugar de nacimiento de las uvas con que Barros, casa fundada en 1913 por Manuel de Almeida, produce su famoso oporto, referente obligado del sector de esta antiquísima denominación de origen, diferenciada por su historia y marcado sabor portugués.
Mucha agua ha corrido por el Douro en estos 100 años, y la centenaria casa lo celebra con el lanzamiento de una edición limitada de 1913 botellas, resultado de una mezcla de vinos muy antiguos, convirtiéndose en una suerte de retrospectiva histórica, tras una cuidadosa selección de los mejores vinos de cada década y una perfecta combinación de vinos muy antiguos se logró generar un blend con una edad media de 65 años. Estos vinos fueron envejecidos durante décadas en pequeñas barricas de roble de 225 litros y evolucionado en los almacenes de los Barros, en Vila Nova de Gaia, donde la influencia del océano Atlántico beneficia su calidad, frescura y elegancia.
Importadas por Casa Oliveira, doce de estas botellas llegarán a nuestro país para disfrute de algunos afortunados. Además en los anaqueles venezolanos encontramos las presentaciones de Tawny, L.B.V., 10 años, 20 años y 30 años.

martes, 22 de octubre de 2013

Al pan, pan

Ganadores del Concurso Maestros Panaderos
Amasado, armado, horneado, decoración, disposición y orden de la mesa y sobre todo el sabor de la popular canilla y el tradicional pan de jamón, fueron los elementos evaluados, el pasado 19 de octubre por el jurado de la séptima edición del Concurso Maestros Panaderos que realizó GRUMA Venezuela.
Participaron 10 Maestros Panaderos de cinco regiones del país, obteniendo primer lugar el Maestro Panadero de la Región Capital Efreín Martínez; mientras el segundo lugar fue para Jorge Antonio Acero (Región Centro) y  el tercer lugar para Harol Rojas también de la Región Capital.
Arturo Herrero, gerente de la Categoría Trigo de la empresa, destacó que “GRUMA Venezuela, comprometida con el gremio panadero, realizó este concurso en el que se ofrecieron las mezclas especiales Robin Hood para Panaderías y Pastelería, materia prima de calidad para la elaboración de diversos tipos de pan”.