viernes, 26 de septiembre de 2008

Tenedor de oro virtual


Por tercer año consecutivo se realizará, en el marco del SIG, la entrega de reconocimientos Bloggeros, en esta ocasión se hacen dos preguntas por lo tanto se entregaran dos reconocimientos, uno para el profesional de la cocina más destacado del año y el segundo al restaurante que más haya gustado por el conjunto de su propuesta.
Explica Oriol Serra, gran impulsador de la idea, que “Queremos minimizar al máximo la posibilidad de que un mismo votante pueda hacerlo en más de una ocasión, de modo que la votación tendrá dos fases. Una primera eliminatoria en la que el voto es abierto a cualquier candidatura y el votante no puede ser anónimo, y una fase final donde solo se podrá votar por los 10 cocineros o restaurantes más votados de la fase preliminar y con la tecnología adecuada para permitir únicamente un voto por persona o mejor dicho por identidad virtual. En esta fase final los 10 candidatos empezarán desde cero votos y no se sumarán los obtenidos en la fase preliminar. Creemos que con este sistema garantizamos que el resultado refleje la voluntad mayoritaria de todos los que deseen participar.”
Las categorías en las que te invitamos a votar son: ¿Quien ha sido para vosotros el cocinero más destacado del 2008? Y ¿Cual ha sido el Restaurante que más os ha conquistado este año?
Y para hacerlo basta con que plasmes un comentario en esta misma nota usando el siguiente esquema: Voto por XXXX como cocinero más destacado por… y explicas el porque, y voto por XXXX como el restaurante que me ha conquistado este año por… y enumeras las razones.
Si no tienes una cuenta Blogger con acceso al perfil, debes informar una dirección de email para que verifiquen tu voto, en caso contrario no será contabilizado.
Las votaciones para la primera eliminatoria comenzaron el lunes 22 de septiembre y terminarán el sábado 11 de octubre.
Para la segunda eliminatoria, se instalará el sistema de votación el lunes 13 de octubre y se cerrará el viernes 31 de octubre, para que coincida con el Salón Internacional de la Gastronomía.
Anímate a participar…

martes, 23 de septiembre de 2008

Mira lo que se avecina... en el Salón Internacional de Gastronomía




Una vez más tendremos la oportunidad de disfrutar de cuatro días de encuentro entre amigos y de reconocimiento de las más novedosas opciones en el mundo de la gastronomía y el buen beber.
Elena Arzak, visitante primeriza de estas tierras de gracia, será la encargada de inaugurar, con una conferencia para estudiantes y profesionales de la cocina, espero que como se hizo en la pasada edición podamos asistir los que escribimos sobre esta fuente.
Elena dirige junto a su padre, Juan Mari Arzak, el restaurante que lleva el nombre de familia. Además de contar con tres estrellas Michelin, el local, ocupa el octavo lugar en la clasificación de los 50 mejores del mundo de la lista de S. Pellegrino. El mismo donde se detuvieron a comer Felipe y Letizia durante su “viaje de bodas”.
El público asistente, al VII SIG, también tendrá la oportunidad de asistir a una demostración de su trabajo.
Así que amigos a prepararse, que toca acampar del 30 de octubre a 2 noviembre, en el Centro Internacional de Exposiciones de la Universidad Metropolitana de Caracas.

La Arepa en History Channel


History Channel, como parte de la serie Historia a la Carta, ofrece para este jueves 25 de septiembre el capítulo sobre el pan más nuestro y venezolano: la arepa.
De la mano de Jean Paul Leroix y con la tutoría de nuestro chef más mediático: Sumito Estévez tendremos la oportunidad de profundizar en el conocimiento de este alimento ancestral y su íntima relación con la “venezonalidad”
“Los pasajeros de la Arepa” nos llevará por un recorrido donde conoceremos diferentes personajes y hechos históricos y nos permitirá ver como nuestra tradicional arepa se ha ido adaptando a las diferentes regiones geográficas. Para la producción contaron con el apoyo de dos de nuestros más importantes investigadores culinarios José Rafael Lovera y Rafael Cartay.
Así, que a preparar unas “reinas pepeadas” y a quedarse en casita para disfrutar de este documental.
Les recuerdo jueves 25 de septiembre a las 8:30 p.m., hora de Venezuela.

Astrid y Gastón, un almuerzo entre amigos
















Con motivo de la presentación del nuevo menú de Astrid y Gastón, fuimos invitados por Merlin Gessen junto a un nutrido grupo de comunicadores y expertos del buen comer.
La ocasión nos permitió descubrir la profundización en las técnicas culinarias que viene sistematizando Gastón Acurio, así como el crecimiento en las combinaciones y fusiones a las que nos tiene acostumbrados la cocina de esta “cadena” de comida peruana.
De la mano del chef Gean Carlos Pino, con más de 8 años de experiencia culinaria, la nueva carta permitirá disfrutar de más de 50 platos variados de fusión peruana con ingredientes típicos de ambos países, adaptados especialmente para el público venezolano sin perder su esencia.
Para reservaciones 993.11.19 / 991.59.97




miércoles, 17 de septiembre de 2008

Yantar… un camino diferente para vivir el placer del vino




Yantar Restaurant abre sus puertas para albergar una propuesta de eventos en torno al vino. Estas actividades estar organizadas por 5 egresados de la Academia Nacional de Sommeliers.
Tendremos la oportunidad de disfrutar noches de boleros, de tangos, de fandangos y sevillanas, momentos para sumergirnos en el encanto de lo urbano, disfrutar los placeres pecaminosos de los mas exquisitos dulces y ser, una vez mas, seducidos por el séptimo arte. En fin será una experiencia para todos los sentidos.
Noche de Boleros y Vinos: Amor, despecho y culpa.
Amor y desamor en armonía con el vino.
Jueves 18/09 de 8 pm a 9:30 pm.
Armonía golosa: dulce pecado sin condena.
El placer del dulce, la sensualidad, el sexo y los vinos espirituosos y licorosos.
Jueves 25/09 de 8 pm a 9:30 pm.
Placer urbano-imágenes de Nelson Garrido
Fotografía, música y brebajes urbanos
Jueves 02/10 de 8 p.m. a 9:30 p.m.
Noche de tertulia: Vinos españoles despiertan la magia del baile
Armonías entre música, bailes y vinos españoles
Viernes 10/10 de 8 a 9:30 p.m.
Tango y vinos argentinos
Descripción de vinos argentinos
Jueves 16/10 de 8 a 9:30 p.m.
El vino en el séptimo arte
Escenas de películas emblemáticas relacionadas con el vino y la gastronomía
Jueves 23/10 de 8 a 9:30 p.m.
Restaurante Yantar esta ubicado en la Cuadra Gastronómica, 6ta. Transversal entre 3ra y 4ta Avenida, Urb. Los Palos Grandes, Caracas.
Para reservaciones pueden llamar al (212) 286.80.80 o escribir a Yantar Restaurant


Cursos de formación vinícola


Una vez más Bodegas Pomar invita a participar en sus cursos, diseñados para todos los que quieran adentrarse y dejarse conquistar por la milenaria cultura del vino. He asistido anteriormente a algunas actividades organizadas por ellos y realmente me han parecido bien organizadas, muy pedagógicas y con excelente material de apoyo. Para continuar disfrutando y aprendiendo del excitante y maravilloso mundo del vino, ofrecen a partir de la próxima semana:

(NIVEL I)
CURSO DE INICIACIÓN EN EL MUNDO DEL VINO
Curso diseñado para dar respuesta a las preguntas que se formulan habitualmente los nuevos amantes del vino y proporcionar las herramientas para disfrutar de las buenas copas. Es el ABC del buen beber.
Fechas: Lunes 22 y martes 23 de septiembre/ lunes 29 y martes 30 de septiembre/ lunes 20 y martes 21 de octubre / lunes 27 y martes 28 de octubre/ lunes 10 y martes 11 de noviembre/ lunes 17 y martes 18 de noviembre. 6:00 p.m. a 9:00 p.m.

(NIVEL II)
CURSO BÁSICO DE CATA
Después de adquirir los conocimientos básicos, es un paso natural aprender a identificar y apreciar los atractivos sabores de los vinos.
Un curso completo de cata de vinos con sesiones prácticas, que te proporcionará una forma sistemática de describirlo, compararlo y evaluarlo; conocer las principales diferencias estilísticas, gustativas y cualitativas que puede presentar el vino.
Requisito: curso Nivel I "Iniciación en el Mundo del Vino".
Fechas: Lunes 6 y martes 7 de octubre/ Lunes 3 y martes 4 de noviembre/ Lunes 24 y martes 25 de noviembre. 6:00 p.m. a 9:00 p.m.

(NIVEL II)
CURSO EL SECRETO DE LOS ESPUMOSOS
Explora en profundidad todo lo relacionado con los vinos espumosos, su místico proceso de elaboración y el méthode Champenoise o Méthode Tradicionnelle, al degustar las bondades de este fascinante elixir y conociendo cada una de las etapas de producción.
Fechas: Jueves, 9 de octubre/ Jueves, 13 de noviembre/ Jueves, 27 de noviembre. 6:00 p.m. a 9:00 p.m.

Para más información puedes llamar por los teléfonos (0212) 202.89.07/ 89.09 o escribir al Club Pomar.

martes, 16 de septiembre de 2008

Lola... Taste of India









Desde el 28 de septiembre hasta el 5 de octubre, estaremos disfrutando de una deliciosa experiencia en el Restaurant Lola, ubicado en la 5ta transversal con Av. San Juan Bosco de Altamira, en donde el Chef Fernando Ortiz , bajo el auspicio de la Embajada de la India, nos dará una demostración de esta especiada cocina, en el Festival “Taste Of India”.
Para conocer la propuesta fuimos invitados por Merlín Gessen, el mediático chef “Montado en la Olla” el reality show que transmite RCTV, como dice la Chepa, “ahora internacional”, a un almuerzo con un pequeño grupo de amigos y colegas.
En esta ocasión pudimos probar todos los platos que se servirán durante el Festival, y realmente les recomiendo asistir y disfrutarlos.
El pan de yogurt es de pronóstico reservado, y si bien la comida tiene elevados niveles de especias es agradable y no lo sentí invasivo al paladar.
Para reservaciones pueden llamar al 0212.263.95.96

lunes, 8 de septiembre de 2008

Pernambuco en Caracas

En el marco de la celebración de la Independencia de Brasil, se estará realizando en el Reastaurante Mediterráneo del Hotel Gran Meliá el "Festival Gastronómico y Cultural de Brasil".
Con la presencia de prestigiosos chefs de la región de Pernambuco y el Grupo "Companhia de Danca" será una maravillosa oportunidad para disfrutar de los sabores, la musica y la cultura de este país vecino lleno de atractivos.
EL Festival se llevará a cabo desde el 8 hasta el 13 de septiembre, con posibilidad de disfrutar el almuerzo entre 12m y 3pm o cenar entre 7pm y 11pm.
Nos cuentan, además, que esta Compañia de Danza se estará presentando el día sábado 13 de septiembre en el Casco Colonial de Petare, y será posible vivir con ellos un pedacito del Carnaval de Pernambuco.
Reservaciones por el 762.81.11

jueves, 4 de septiembre de 2008

Argentina en la tele....




Una de las cosas que más me gusta hacer es ver televisión, de hecho trabajo en ella, así que les recomiendo estos dos programas que presenta History Channel el día jueves 4 de septiembre, he visto otros episodios de la serie y son realmente interesantes,entonces descorchen una botella de un buen bien mendocino y disfruten de la tele.

Del Vino y del Sol a las 8:30 p.m.
Suelo y clima excepcionales se entrelazan para dar origen a los vinos más conocido del país de los gauchos: Argentina.
Este suelo y clima con característicos de Mendoza, región de tierra del sol y del buen vino, a conocer su historia y la evolución de la industria vitivinícola que marcaron la vida de su gente y la historia del país, nos invita, en el espacio Historia a la Carta, History Channel.
Estirpe de Asadores a las 9:30 p.m.
Para continuar con la gastronomía Argentina History Channel ofrece, también este jueves 4 de septiembre, un programa sobre el asado, las diferentes maneras de prepararlo, y los valores que lo rodean a través del tiempo explicitan cómo un pueblo construye su identidad. La historia del asado y del asador se vincula con variados hechos vividos por la gente de la pampa y los porteños de Buenos Aires que hacen a la historia del país.

Nota: estas son las horas correspondientes a Venezuela