miércoles, 23 de diciembre de 2009

De Vacaciones...

El Fogón estará disfrutando de unas cortas vacaciones, regresamos el lunes 4 de enero de 2010, para continuar compartiendo con ustedes la movida gastronómica, enológica y los placeres de la buena vida.
¡Gracias por habernos acompañado un año más!

martes, 22 de diciembre de 2009

Vinos en 2.0



Adriana Mesa, buena amiga y creadora de Enofilo’s Lounge, lleva meses con la idea de organizar en el país una degustación 2.0, pues la idea ya es una realidad, y no virtual.
Hoy martes 22 de diciembre, a partir de las 7:30 p.m. se realizará el primer TTL en Venezuela con los amigos de Wines of Argentina, los vinos seleccionados son de la Bodega Alta Vista, distribuidos en Venezuela por Alta Cava: Alta Vista Premium Torrontés, Alta Vista Premium Cabernet Sauvignon y Alta Vista Grande Reserve Terroir Selection 2006.
Si estás interesado en acompañarnos en esta maravillosa primera vez, visita Enofilo’s Lounge, sigue las instrucciones para el registro y anímate a invitar a tus amigos para celebrar juntos. Te recuerdo que nos puedes seguir en Twitter @elfogon, y disfrutar de los detalles de la noche.

lunes, 21 de diciembre de 2009

La navidad con Foss Marai

Invitados por Veneto America y con la excelente conducción de la Sommelier Maya Garcia, iniciamos la navidad con el delicioso maridaje entre panettones y Pandoro con los Vinos Espumantes Foss Marai.
Estos vinos producidos en la región del Veneto, muy cerca de Venecia, enamoran desde sus hermosas botellas inspiradas en el arte Murano. Brillantes, delicados, y con aromas marcados a frutas blancas, armonizan de maravilla con los panettones de “Tre Marie” y hacen de cada momento, un evento especial.

domingo, 20 de diciembre de 2009

El Sur en El Vino Toma Caracas




Finca Flichman en el marco de este evento, ya tradicional en nuestra ciudad, presentó de la mano de la Sommelier Vanessa Barradas, algunos de sus productos estrella, especialmente el vino Extra Brut, un espumoso, Chardonay Malbec, que me encantó.
Así mismo, disfrutamos la degustación de los vinos uruguayos, que Productos del Sur, comenzará a traer al país el próximo año, producidos por Bodega Traversa, todos ellos elaborados a partir de la combinanción de uva Tannat con diferentes cepas que contribuyen a realzar lo mejor de esta uva, que si bien es un poco “difícil” por su tanicidad, sorprende gratamente en estos blends.
Entre los vinos que pude degustar en el evento en general, como siempre los amigos de Alta Cava me encantaron con el Espumante Santa Julia Extra Brut, y aunque viene del otro lado del Atlántico y no del sur, goce intensamente del Cava Vilarnau Brut Rose importado por Casa Oliveira.

sábado, 12 de diciembre de 2009

12 meses, 36 recetas


Con el innovador concepto de tomar doce ingredientes, uno para cada mes del año, y proponer tres recetas con el uso de cada uno, Nestlé Venezuela ha publicado el calendario 2010.
Las recetas son de la autoría de Ana Teresa Sanz y las hermosas fotografías de Liliana Martínez, incluye la información nutricional de cada plato y propuestas de menú. Yo retire el mío en Servicios al Consumidor, pueden llamar al 0-800-NESTLE1 y preguntar, vale la pena para que los acompañe todo el año y luego guardar las recetas que gustaron más o, como en mi caso, el calendario completo.

miércoles, 9 de diciembre de 2009

Nochebuena Gourmet


Este año culmina con grandes satisfacciones para el restaurante Le Gourmet, han sido reconocidos como Lo mejor del 2009 y mejor restaurante por la Guía Gastronómica de Caracas y galardonados, por segundo año consecutivo, con el Premio a la Excelencia por su selección y calidad de vinos, por la revista Wine Spectator. Ahora, en vísperas de navidad, invitan a celebrar con un menú que evoca recuerdos y regala felicidad
Menú especial de Nochebuena de Navidad
24 de Diciembre de 2009. 8:30 pm
Sopa: Caldo de gallina, foie gras escabechado y sus zanahorias, espárragos y hortalizas.
Entrada caliente: Ravioli de osobuco en su propio jugo.
El mar: Langosta, espuma de castañas y mantequilla de lemon grass.
La tierra: Lechón, ciruelas, pasas y calabaza glaseada.
Dulzura: Dulce de lechoza, turrón y torta negra a nuestra manera.
Sin lugar a dudas una forma sofisticada y glamorosa de celebrar.
Para información y reservaciones: 0212.909.72.21, 0212.909.72.23 o 0212.909.82.42

lunes, 7 de diciembre de 2009

Cocineritos navideños


High Training nos hace llega información sobre el Plan Vacacional Culinario ChefKids Holiday Season 2009. Lo describen como una excelente opción para que los más pequeños aprendan a cocinar ricas y nutritivas comidas para desayunos, almuerzos, meriendas y cenas. Este viaje por el universo gastronómico, permitirá a los chicos ampliar su paladar al experimentar y conocer nuevos sabores y combinaciones apetecibles. Estimularán su curiosidad por las diversas culturas existentes en nuestro planeta.
Además, las preparaciones culinarias, historia y geografía, así como aspectos culturales, del lugar y momento cronológico donde surgió el plato en cuestión; permitirán indagar sobre la existencia de diversos ingredientes, animales y vegetales, en cada región del mundo y su disponibilidad en mercados locales; convirtiéndose, de esta manera, en verdaderos Gourmet.
A partir de los 7 años de edad hasta los 17 años..
Duración: 1 semana, 14 al 18 de Diciembre de 2009.
Horario: De lunes a viernes, de 8:00 am a 3:00 pm.
Más información por los teléfonos 690.11.95 y 661.74.49

miércoles, 2 de diciembre de 2009

Para toda una Reina


No se sabe con certeza de quién es el crédito por haber inventado la pizza: si de los egipcios, que en las fiestas servían un pan aderezado con hierbas; de los antiguos griegos, que comían una masa delgada y cocida a la que llamaban plankuntos; o de los propios italianos, que en el imperio romano hacían un pan redondo con especias y semillas. Pero lo que sí se conoce es que la primera pizza margarita se preparó hace 120 años en el Palacio Real de Capodimonte en Nápoles, en honor a la Reina Margarita de Saboya.
Ahora, este plato napolitano encuentra un lugar preferencial en Il Patriarca Ristorante, donde los comensales podrán degustar las auténticas pizzas italianas, tostadas en su recién estrenado horno de leña y con toda la sazón mediterránea que caracteriza a la cocina de la familia Mazzucato.
Il patriarca está ubicado en Centro Plaza, nivel 6, entrando por la Primera Transversal de Los Palos Grandes (justo debajo de los cines)