martes, 22 de febrero de 2011

¿Comen las estrellas?

Marta Belluscio, en el suculento libro Comida y cine: Placeres unidos, se pregunta que comía la divina Greta Garbo, más bien se pregunta si comen las estrellas. Porque al verlas desfilar en la alfombra roja no queda ninguna duda que han pasado sus buenos días a punta de atún, galletas de soda y jugo de fresa, para luego enfundarse, en algunos casos embutirse, en las creaciones haute couture con que deslumbran al público adicto a las entregas de premios.

Este domingo 27 de febrero termina la “temporada” de premiaciones con la entrega del Premio de la Academia, el popular Oscar, nos deslumbrarán, recibirán premios, llorarán, se quedarán mudos, pondrán cara de circunspecto si no escuchan su nombre después de la frase “and the Oscar goes to…”

Y luego A COMER, bien sea en la fiesta oficial que se ofrece en los espacios del Teatro Kodak o en las cientos de fiestas que esa noche toman por asalto la nocturnidad Hollywoodense.


Los que opten por la cena oficial, disfrutarán de un menú con aires latinos diseñado por Wolfgang Puck, que propone una larga lista de aperitivos con comida japonesa, ostras, cangrejos, salmón ahumado, atún picante, mini hamburguesas con ternera de Kobe, tacos de langosta, pizzas de requesón y tomillo y arroces con soja y alioli.

El primer plato incluye tres ensaladas, una de ellas con jamón ibérico, espárragos y trufas negras. Luego llegará las mesas el lenguado con hinojos, acompañado de aceitunas, alubias, tomate natural y limón, y paella.

Y, ya que se perdió la cuenta de las calorías consumidas, el postre no puede faltar: tarta de queso con limón, crema de frambuesa y un Óscar de chocolate bañado en oro de 24 quilates.

Todas estas delicias serán abundantemente acompañadas con 1200 botellas de champán Moët Chandon… ¡ya sabemos que comen las estrellas!

Con información de Agencias

viernes, 18 de febrero de 2011

Recuerdos del Bandoneón

Este sábado 19 de febrero, el romance del tango invadirá los espacios de Il Patriarca con un show de baile y música en vivo.

John Erban y Clarissa Sánchez, bailarines profesionales, profesores de tango y teatro, deleitarán con su show, especialmente pensado para los espacios del restaurante.

Sólo dos funciones, a las 2:00 y 7:00 p.m., que además se acompañan de un menú de inspiración argentina diseñado por el chef Héctor Araujo,

Araujo propone como entradas: “Minicarpaccio” de Lomito, Peperonatta o Cesar de Berros, en el momento del principal podrás escoger entre Churrasco de Solomo, Pollo Gardel y Cordero al Tarkarí, y al final un postre goloso: Cuatro Leches.

Il Patriarca Ristorante está ubicado en Centro Plaza, nivel 6, para reservaciones: 0212.285.43.18

jueves, 17 de febrero de 2011

Líbano, heredero de Fenicia

Con alimentos frescos y sabrosos, junto algunas especias, los libaneses han adaptado lo mejor de la cocina turca y la árabe aderezándolo con un aire de la francesa.

Durante 10 días, en el Festival Gastronómico Libanes, los caraqueños podrán disfrutar de almuerzos y cenas buffet variadas. El menú, de la mano de la chef Jeannette De Saade, incluye platillos tan representativos como suculentos: Labnie Bkibbe (sopa de kibbe), Shorbet Adas (sopa de lentejas), Mashi Malfuf (tabaquitos de repollo), Riz Bi Jarouf (arroz con cordero), Samki Harra ( pescado en salsa de ajonjolí) y Schiach Laham (pinchos de carne). No podían faltar los tradicionales y más conocidos como el Falafel, Tabule, Kibbe Frito, Kibbe Crudo, así como las populares cremas de garbanzo, yogurt o berenjenas.

Todas estas delicias serán servidas del 17 al 26 de febrero en el JW Marriott Caracas, además de disfrutar de música y danzas tradicionales durante las cenas, para reservar teléfono 0212.957.60.70

miércoles, 16 de febrero de 2011

El último plato de Santamaría

"Tenemos que tener más exigencia y ser buenos profesionales y no vender humo, ni hacer comedia, no hacer más marketing sino ejercer más” Santi Santamaría

El cocinero Santi Santamaría, propietario del restaurante de el Racó de Can Fabes , con tres estrellas Michelin, ha fallecido durante un viaje a Singapur. Santamaría, nacido en el 26 de julio de 1957, sumó siete estrellas entre los cinco restaurante en los trabajó, fue también el primer cocinero catalán en conseguir las tres preciadas estrellas, y defensor acérrimo de la cocina clásica, enfatizando la calidad, haciendo de su comida la de su tierra, Cataluña, puesta al día y actualizada. Su verbo, apasionado e intenso, le ganó enfrentamientos con más de uno de los grandes de la cocina. En su estadía en Venezuela, con motivo del Salón Internacional de Gastronomía en 2007, demostró cuan deslenguado se podía ser, y como, con la misma pasión que ponía en sus fogones hoy apagados, defendía sus ideas y conceptos. Los invito a homenajearlo visitando su estupendo blog.