jueves, 15 de enero de 2015

Chapon Chocolatier en Caracas

Patrice Chapon, uno de los chocolateros más populares de Francia, propietario de tres chocolaterías en las que ofrece sus creaciones, desde mousses de chocolate de origen, pralinés de sal ahumada y pistacho o de rosas y bayas, hasta tabletas de chocolate de orígenes únicos como Venezuela, Ghana y Madagascar; ofrecerá este próximo jueves 22 de enero en Caracas por invitación de Cacao de Origen y Kakao bombones venezolanos, una cata de sus productos más emblemáticos.
Durante la cata de Chapon del 22 de enero, a realizarse en el Espacio Plural del Trasnocho Cultural del C.C. Paseo Las Mercedes, de 10:00 am a 2:00 pm, los aficionados al chocolate gourmet, oficiantes en repostería y chocolatería, y expertos en el cacao venezolano y sus derivados, podrán conocer de la propia voz de Chapon, cómo se relaciona con el chocolate, cómo es su proceso creativo y cuál es su opinión y experiencia sobre los cacaos de Venezuela. Se contará con traducción simultánea.

martes, 13 de enero de 2015

Un café en la Plaza




De Monjas a Principal, esquinas del más rancio abolengo caraqueño y en el lado oeste  de la Plaza Bolívar de Caracas, se ubica el Teatro Simón Bolívar. El espacio empezó su historia como el Cine Princesa en 1917 para luego ser llamado Cine Rialto en 1919. Fue cerrado en 1941 y reabierto en 1943. Pero luego durante años fue afectado por el deterioro, por lo que se decidió reconstruirlo, modificarlo y ampliarlo como el actual Teatro Simón Bolívar, siendo reinaugurado el 18 de diciembre de 2013 por parte de las autoridades del Distrito Capital y de la alcaldía del Municipio Libertador de Caracas.
Justo en el primer piso de la estructura funciona el Café del Teatro Bolívar, un espacio acogedor y que brinda variedad de bebidas y postres, perfecto para la merienda o el café de media tarde, la hermosa vista que se disfruta desde los ventanales abiertos a la Plaza Bolívar invitan a pasar el rato conversando, leyendo un rato o simplemente disfrutando de la hermosa vista.
El café que sirven, artesanal y de muy buena calidad, el fantástico papelón con limón aromatizado con yerbabuena , y la sensación de detenerse unos minutos en el silencio, lejos del ruido del centro de la ciudad merecen hacerle una visita, que seguro repetirán.
Abren de lunes a sábado de 12M a 9:00 p.m. y los domingos de 12m a 8:00 p.m.

jueves, 8 de enero de 2015

Golden bubbles


Moët & Chandon acompaña con sus burbujas, por vigésima cuarta, ocasión  el recorrido en la alfombra y roja y los brindis en las mesas de los Golden Globes. En la gala, que se llevará a cabo el 11 de enero de 2015 en The Beverly Hilton Hotel, se servirán 1.500 minis Moët Impérial, 400 mágnum de Moët & Chandon Gran Vintage 2004 y Moët Rosé Impérial.
Además, con la iniciativa "Brindis por una causa"  Moët & Chandon también invitará a los nominados a los Golden Globes  a hacer un brindis con Moët & Chandon Impérial minis en apoyo de sus organizaciones benéficas favoritas en la alfombra roja, pues por  cada brindis realizado, Moët & Chandon dona 1.000 dólares a la organización benéfica seleccionada por el nominado.
Por último, un cóctel especial ha sido creado para los Golden Globes la nieta de Ingrid Bergman e hija de Isabella Rosellini: Elettra Wiedemann. La bebida es una mezcla maravillosa de jugo de clementinas, fruta proveniente de la hibridación entre mandarina y naranja amarga,  y Moet Imperial Rose.

martes, 6 de enero de 2015

Globos de Oro en la mesa

Ensalada Waldorf

Principal: Duo de carne y pescado
Principal vegetariano: Canelones de vegetales

Postre
Este chef año se estrena en las labores de la cena de los Golden Globes el nuevo chef ejecutivo del prestigioso  Beverly Hills’ Hilton Hotel: Troy N. Thompson. Thompson preparó sus recetas con miras a la reducción de calorías, manteniendo el sabor.
Las estrellas empezarán la velada saboreando deliciosas julianas de manzana y apio, combinadas con  uvas bañadas de una emulsión de claras de huevo y jugo de limón, que sustituye la tradicional mayonesa, todo ello sobre una cama de lechuga romana y acompañado con croutons rociados con aceite de nuez, en una novedosa versión de la tradicional Ensalada Waldorf.
El plato principal será un dúo de filet mignon marinado con cebollas  y trucha alpina cocida lentamente al horno,  guarnecidos con una croqueta de papa,  fondue de tomate y cerezas, y una hoja de col rizada toscana negra.  Los vegetarianos degustarán canelones de vegetales.
Para el momento del postre, Thomas Henzi, Chef Pastelero del hotel, ha diseñado un hermoso platillo: Cheesecake de limón y cassis (grosella negra), una  Dacquoise de avellanas, y una torrecilla de chocolate y caramelo salado, coronada con un pequeño globo de chocolate cubierto en oro comestible. Ganache de chocolate, reducciones de mango, frambuesa y limón y un hilo de chocolate blanco sólido completan el emplatado, elegante y sugerente.
Con información de Agencias. Fotos: HFPA