miércoles, 10 de agosto de 2011

“Rezan… que alimenta”

Este es el título de la dulce campaña que la Diócesis de Burgos, en España, ha preparado con miras a la próxima Jornada Mundial de la Juventud, y que quiere implicar a los monasterios de clausura en la acogida a los peregrinos procedentes de todo el mundo. Así las monjas, apoyo fundamental del evento con sus oraciones, se harán presentes entre los jóvenes a través del ofrecimiento de su famosa repostería.

La veintena de monasterios implicados en la campaña, elaborarán cerca de diez mil dulces -entre pastas de té, hojaldres, chocolates y trufas- para hacer más alegres las mañanas de los jóvenes y ayudarles a coger fuerza para conocer la diócesis.


martes, 9 de agosto de 2011

La Bella Italia

Un suculento evento llega a enriquecer la gastronomía venezolana. Con la premisa de aportar sólo alta calidad, entre el 27 y el 30 de octubre se realizará en Caracas, el Festival Gourmet Internacional 2011.

Durante cuatro días, la alta gastronomía ocupará todos los espacios del Centro Internacional de Exposiciones de Caracas, CIEC, en la Universidad Metropolitana. La agenda es tan sustanciosa que desde ya provoca. Incluirá degustaciones, talleres de cocina y catas sensoriales, entre otros atractivos.

En esta primera edición el país invitado será Italia, por lo que se hará énfasis en su culinaria. los chefs Mauro Uliassi, al mando de la cocina de su restaurante Uliassi, con dos estrellas Michelin, y Massimo Bottura, rector de la Ostería Francescana, que también con dos estrellas Michelin serán los invitados especiales.

En los espacios del CIEC se exhibirán productos y servicios de más de cien empresas, representantes de alimentos, delicateses, vinos y destilados; productos artesanales, equipamientos para cocina, restaurantes y de uso personal y se efectuará por primera vez en Venezuela, el Concurso Internacional Cata Challenge y la Gala del Vino, y se dispondrá del Salón Gourmet para que los más experimentados chefs de Venezuela e Italia compartan con el público.

Para sibaritas

Síbaris era conocida en la Antigüedad por su gran riqueza. De ella se contaban cosas tales como que había canales que llevaban el vino directamente del campo a la ciudad. Sus ciudadanos eran famosos por regodearse en sus riquezas y porque no soportaban la más mínima incomodidad. Y este es el nombre de la nueva línea de vinos que desde Viña Undurraga, en Chile, trae a Venezuela Complejo Licorero del Centro.

Tuvimos la oportunidad de probar algunos de ellos:

Sibaris Reserva Especial Chardonnay 2010. Con un color oro claro; aromas a piña madura, maracuyá y miel, con un bouquet complejo. En boca se siente pleno, lleno, de retrogusto largo y con personalidad


Sibaris Reserva Especial Merlot 2009. Color rojo violáceo intenso y aromas frutales. En boca es complejo, tánico y seco.


Sibaris Reserva Especial Carménère 2009. Intenso color rojo rubí y un aroma complejo, con notas terrosas, minerales y ahumadas, y trazas a pimientos y flores. Estructurado, elegante y seductor.


Sibaris Reserva Especial Cabernet Sauvignon 2009. Intenso color rojo rubí con tonalidades arcillosas; en boca se muestra delicado, diferente, elegante y goloso, con buen ataque y equilibrio.