viernes, 28 de mayo de 2010

Brindis en el Super

Nuevamente Excelsior Gama llevara a cabo su Feria de Vinos, esta será la Cuarta ocasión consecutiva en que ponen sus energías en juego para acercar más al público consumidor de la cadena de supermercados al maravilloso mundo del vino.
Una excelente oportunidad para que los que se inician en estas lides enológicas aprendan o descubran más, los que tienen más camino andado recuerden y conozcan novedades de las distribuidoras, en fin para que todos podamos pasar un momento ameno consumiendo responsablemente una buena copa.
La feria se llevará a cabo en el Excelsior Gama Plus La Trinidad, durante cuatro días:
Jueves 03 y viernes 04 de junio de 06:00 a 10:00 p.m.
Sábado 05 de junio de 04:00 a 10:00 p.m.
Domingo 06 de junio de 4:00 a 9:00 p.m.
No se cobra entrada, debes adquirir en la entrada de la feria tu copa, válida para una persona, por 80,00 BsF.
Allá nos vemos.

miércoles, 26 de mayo de 2010

¡Cómeme!

Recibimos información sobre esta segunda edición del mercado del gusto, interesante iniciativa que permite a los asistentes degustar, conocer y comprar una increíble variedad de delicados y deliciosos productos artesanales, 17 expositores han sido seleccionados por las chicas del equipo organizador y la mirada constante y cuidadosa del chef Carlos García.
El evento se realizara este 29 de mayo de 11:00 a.m. a 8 p.m., en la avenida Mohedano entre calle Granados y 1ra. Transversal, Nº 25-14, Qta. El Cántaro, La Castellana.
En esta oportunidad habrá además dos charlas bien interesantes: una a las 12:30 dictada por Carlos García elaborando un menú sencillo con productos del mercado y mi amigo y panadero Juan Carlos Bruzual hablará de la ética y el respeto en la panadería Venezolana a las 5:00pm
Merece el esfuerzo reservar un rato en la agenda sabatina y pasar un día sabroso y diferente.
¿Más información? puedes escribir a comeme.mercadodelgusto@gmail.com

martes, 11 de mayo de 2010

Sensaciones y emociones

Cada cierto tiempo les comento sobre este excelente curso dictado por mi amiga y Sommelier Vanessa Barradas, partiendo de la experiencia acumulada en años de estudio y trabajo, Asesorías Gourmet ofrece a los participantes un completo contenido que permitirá entender el vino, comenzando por el principio.
El curso promete una mañana distinta y llena de información, así como de aspectos prácticos:
Principios básicos, Factores vitícolas que modifican la calidad del vino, Ciclo biológico de la vid,
Ciclo anual de la vid, Proceso para la elaboración del vino, La cata y la degustación y ¿Una gran confusión?, Sentidos que intervienen en la degustación, Servicio correcto del vino, ¿Cómo escoger un vino para mi casa o reunión? Terminando con un recorrido por Licores Mundiales.
Será el sábado 29 de Mayo desde las 9.00am hasta la 1.00pm, escríbele a Vanessa o visita su blog para más información.

viernes, 7 de mayo de 2010

SIG 2010: ¿Amazonas o Guatavita?


La Leyenda del Dorado, esa ciudad totalmente construida del noble metal guiada por un príncipe que se cubría cada día con polvo del áureo y codiciado mineral, quitaba el sueño de todos los conquistadores y, junto a la fuente de la juventud que tanto buscó Ponce de León, forma parte de los grandes mitos de nuestra América.
Soñadores, mercenarios, “marañones”, hombres de ciencia y el Tirano Aguirre gastaron tiempo, energía, cordura y hasta la vida en su búsqueda. Ahora en el SIG 2010 nos lanzaremos a buscarla, los días 28 al 31 de octubre en el CIEC de la Universidad Metropolitana, según anunciaron los organizadores.
Esperamos, que esta expedición, a pesar de ciertos rumores y supuestos tropiezos, tenga más suerte que los que nos precedieron.

καλή όρεξη (Buen apetito)

La prensa diaria nos habla de la situación crítica en Atenas, pero las Islas Griegas, el azul de mediterráneo y los sabores del Peloponeso no han perdido ni pizca de su encanto.
Si quieres revivir o descubrir la experiencia de la gastronomía griega en su más fiel representación tienes que ir desde restaurante “Sur New World Fusión” , en el JW Marriott, donde estarán cocinando los chefs Costas Katsanas y Christos Glymidakis, de amplia y reconocida trayectoria en su país y fuera de éste.
La mesa será propicia para disfrutar la gran variedad de entradas, platos principales y postres que se irán rotando a lo largo del festival.
Finalmente, el festival contará con la presencia de las Danzas Griegas de Venezuela, y ya sé de más de un comensal que se ha sentido como Zorba el Griego y ha dado sus pasitos de baile.
Fecha: Desde el lunes 3 de mayo hasta el sábado 15 de mayo
Hora: Lunes a viernes, almuerzos y cenas
Sábados: sólo cenas
Domingos: únicamente el 9 de mayo para celebrar el día de las madres
Reservaciones: 0212.535.60.19

sábado, 1 de mayo de 2010

Tamayo y el lejano oriente…

“Un encuentro para descubrir armonías en cuatro tiempos,” así podría definirse la experiencia en la que participe con los buenos amigos de Tamayo & Cia., algunos colegas de la fuente gastronómica y la especial presencia de Pablo Acevedo, Export Manager Latinoamérica de Viña San Pedro.

Nos juntamos para almorzar en el Restaurant El Palmar, toda una referencia de la gastronomía venezolana con sus cocinas abiertas y mesas bien servidas desde hace más de 50 años, una proeza en una ciudad que se caracteriza por la corta vida de los locales.


Iniciamos la aventura acompañando los “Din Sum Variados” con 35 Sur Reserva Sauvignon Blanc, producto creado bajo el concepto de Bivalle, con uvas del Valle de Curicó, que aportan aromas cítricos y frutales y otras provenientes de Elqui, con notas frescas y minerales. Una deliciosa y fresca armonía.


El segundo tiempo fue para Castillo de Molina Reserva Chardonnay, con sus intensos aromas a frutas tropicales y delicadas notas de avellanas y caramelo, en perfecta matrimonio con los “Cangrejos rebozados”, el “Langostino en crema blanca y nueces caramelizadas” y el “Mero Shangai”.


Pasamos al momento de los tintos con 1865, uno de mis vinos favoritos de esta viña, que probamos con la “Carne salteada con vegetales buda”, sus notas achocolatadas, aromas de arándano y cedro, lo hicieron muy bien, y creo que podría servirse con un plato aun más fuerte y saldría airoso.


Cerramos la tarde con las estrellas de ambas casas: “Pato Pekín con Fideos de arroz Singapur” y el Cabo de Hornos Reserva Especial, este vino intenso y elegante, con aromas de tabaco, textura suave y aterciopelada, y el delicado manjar que rellenó las crepes ofrecieron el mejor fin de fiesta que podríamos esperar.