jueves, 21 de marzo de 2013

La Última Cena, pascua en el cenáculo

Dios ordenó, según narra  la historia sagrada cuenta que la primera Pascua, es decir la salida del pueblo de Israel desde Egipto hacia la tierra prometida,  se conmemorara anualmente en una especial festividad, cuentan los evangelios que Jesús celebró la Ultima Cena en el marco de las festividades de la pascua, considerando esto podemos inferir cual fue el menú compartido aquella noche en el cenáculo con los apóstoles.
Comerían,  seguramente, Cordero sacrificado en el templo, al que le era extraída toda la sangre y ninguno de sus huesos debía ser quebrado, debió ser cocido  en un asador en forma de cruz con ramas de granado, que recordaba a los judíos el cordero cuya sangre había salvado a sus antepasados en el tiempo del Éxodo.
Pan ázimo o Matzás  llamado el pan de aflicción porque estaba hecho de harina y agua únicamente. Recuerda el pan hecho por los judíos durante su presurosa huida de Egipto cuando no tuvieron tiempo de fermentarlo con levadura. Además, la división de un solo pedazo de matzás entre los presentes simbolizaba la unidad.
En la mesa habría también hierbas amargas, sumergidas en vinagre (maror) recordatorio de  la amargura por su  esclavitud y sufrimiento en Egipto, y Jaroses, una mezcla de manzanas, nueces, canela y vino, con su color rojizo recordaba la argamasa usada por los judíos en la construcción de palacios y las pirámides de Egipto, durante sus siglos de esclavitud.
No faltó el vino, bebido de una sola vasija, como el pan ázimo, expresaba la unidad del pueblo, su hermandad como hijos de Abraham y como herederos de la promesa. Se beberían cuatro copas durante el curso de la comida, porque el libro del Éxodo anota cuatro palabras diferentes, todas significando redención, habladas por Dios cuando El mandó a Moisés liberar a los judíos.

martes, 19 de marzo de 2013

Perfumados bombones


“El perfume anuncia la llegada de una mujer y alegra su marcha” sentenciaba Coco Chanel, y precisamente hoy vivimos la experiencia de “comer” perfumes… La más reciente colección de bombones de ChoCoLat Francorell, inspirada por “el mochilero Gourmet” Gabriel Balbas es un reto a los sentidos, combinando ingredientes que rememoran los descriptores aromáticos de seis fragancias, tres de dama y tres de caballero.
Desde el frutal Caroline inspirado en CH firmado por la Venezolana Carolina Herrera, una glamorosa combinación de praliné de pistachos, notas de mango y recuerdos de naranja dulce, hasta el seductor D&G11 LaForce de Dolce and Gabanna, sofisticada mezcla de licor Dambuie con dátiles, higos secos y especies dulces. Texturas, magnífico tratamiento del chocolate, brillos dorados  y delicados detalles permiten al comensal degustar cada fragancia.
La colección está disponible solo por pedido a su creador, para más información síguelo y contáctalo por twitter @ChoCoLAT_YF y no olvides otra frase de la mítica Chanel: “Una mujer sin perfume es una mujer sin futuro” y un hombre también, añadimos nosotros.
Fotos cortesía de Vanessa Barradas

jueves, 14 de marzo de 2013

Pascua de chocolate

La Pascua constituye el fundamento sobre el cual se asienta y gira toda la vida del cristianismo. Es festejada por millones de fieles en todo el mundo y,  este año en particular, se estrenará el Papa Francisco en  la bendición urbi et orbi desde la Basílica de San Pedro.
Los huevos de pascua en la antigüedad eran de gallina y de pato, y en la Edad Media les eran regalados a los chicos durante las celebraciones. Al tiempo, los cristianos comenzaron a obsequiarse huevos durante la Semana Santa con regalos y al principio el siglo 19, en Alemania, Italia y Francia, aparecieron los primeros huevos hechos con chocolate con pequeños regalos adentro. Hoy en día, además de los huevos de chocolate, también se elaboran conejos de chocolate, que se suelen regalar por estas fechas, y son también un producto de pastelería que puede verse en muchas de las tiendas de los países del norte de Europa.
El papel del conejo aparece relacionado con la primavera boreal, ya que en el juego de esconder los huevos en los jardines o patios los conejos aparecían debido a la coincidencia  con el fin del invierno.
Para celebrar esta Pascua una de las chocolaterías con más tradición en Venezuela decidió realizar  dos actividades que harán las delicias de quienes los visiten:
Pinta la Pascua con La Praline, dirigido a los niños. Desde el 25 hasta el 31 de marzo (excepto el 29 que estarán cerrados), recibirán los dibujos alusivos a la Pascua hechos por los niños y que incluyan alguna referencia a La Praline. Cada niño que lleve un dibujo, cumpliendo con los requisitos, se ganará un conejito de Pascua en las tiendas de  Valencia y Caracas.
Adivina mi peso en chocolate. A partir del 16 de marzo, se exhibirá en la  tienda de Los Palos Grandes, una escultura realizada con delicioso chocolate que las personas tendrán que ver muy bien, para adivinar su peso. Tienen oportunidad desde ese día hasta el 30 de marzo, para dejar sus respuestas en la tienda.  El ganador recibirá como premio, 1 Kg. de maravillosos bombones. Este concurso se realizará únicamente en Caracas.
Para más información síguelos en twitter @LaPralineCcs

martes, 12 de marzo de 2013

Salvaguardando el sabor

Hoy he descubierto que el Polietileno Tereftalato (PET) es un Poliéster Termoplástico, revisando información sobre este material encontré que Greenpeace considera que el reciclaje de PET, debe ser incentivado.
Llegue a esta búsqueda pues hoy pude conocer la nueva presentación de las Hierbas & Especias McCormick. Este nuevo envase, elaborado con PET que lo hace irrompible, incluye una práctica tapa dispensadora y viene con sello de garantía que mantiene el producto cubierto en todo momento, protegiendo sus sabores y aromas.
Una cómoda y agradable opción para realzar el sabor de nuestras comidas.