jueves, 29 de octubre de 2015

A puertas abiertas

McDonald's Venezuela viene desarrollando el programa de Puertas Abiertas desde hace más de un año, así los más de 100 restaurantes de la cadena brindan al consumidor la oportunidad de conocer de primera mano  los procesos de limpieza, organización e inocuidad alimentaria que se siguen en cada restaurante.
En esta oportunidad, un grupo de comunicadores tuvo la oportunidad de visitar la planta de Kárnicos, proveedor internacional de la marca, situada en Santa Teresa del Tuy, estado Miranda, y donde se procesa la materia prima para las hamburguesas 100% carne de res y 100% pechuga de pollo para Nuggets, Mc Pollo y pollo Crispy.
Kárnicos maneja rigurosos controles sanitarios desde el momento en que la materia prima llega a la planta, controles que incluyen: el mantenimiento de la cadena de frio, la separación de las líneas de producción para evitar contaminación cruzada, la posibilidad de conocer la procedencia de la carne o el pollo que se usaron en cada lote de producto que sale  al centro de acopio de McDonald’s e incluso el uso de detectores de metal en la fase de control de calidad.
Rafael Romero, Gerente de Comunicaciones de McDonald's Venezuela comentaba: "Con el programa Puertas Abiertas queremos que el consumidor conozca más y mejor a la marca, que tenga la oportunidad de aclarar dudas, rompa los mitos y pueda tener plena confianza en la calidad de todos nuestros productos”.
Para probar esta excelente iniciativa, pregunta al Gerente de la tienda donde acostumbras asistir sobre el programa, te va a encantar.

martes, 27 de octubre de 2015

Los 3 Golpes

El Mercado Municipal de Chacao cumple siete años, y las celebraciones finalizan este 31 de octubre con el evento gastronómico “Los 3 Golpes: mercadillo, cocina y música”
Los niveles Comercio y Terraza, del propio Mercado Municipal de Chacao, serán el escenario para este encuentro, donde los asistentes podrán adquirir productos de emprendedores gastronómicos venezolanos de primera calidad, darse banquete de sabores con catas y degustaciones, disfrutar de conversatorios  y  escuchar música en vivo
La cita del sábado es en  “Los 3 golpes: mercadillo, cocina y música” de 11:00 a.m. a 10:00 p.m. en el Mercado Municipal de Chacao, valor de la entrada 300,00 Bs.
¡Allá nos vemos!

jueves, 22 de octubre de 2015

Trufas, caviar y vino…“Made in Italy”

El Instituto Italiano para el Comercio Exterior (ICE) y la Cámara de Comercio Venezolana Italiana (CAVENIT), bajo los auspicios del Ministerio de Desarrollo Económico y la Embajada de Italia en Venezuela, seleccionaron el sofisticado restaurante La Sibilla como escenario para una “Noche de Trufas, Caviar y Vinos italianos”
Silvio Mignano, Embajador de Italia en Venezuela, haciendo uso de los antiguos mitos romanos, hizo énfasis en que la trufa es “un regalo de los dioses” y    explicó que Italia es: “la patria de las trufas y el primer productor y exportador mundial de este producto”. 
“Algo parecido, pero más reciente, ocurre con el caviar, que quizás no se suele vincular a menudo con Italia. Y sin embargo nuestro país se ha convertido en los últimos años en el primer productor mundial del mismo”, aseguró Mignano.
Al referirse al vino, el diplomático recordó que ya los griegos llamaban a la península itálica Enotria o tierra del vino,  “Italia también es, desde hace ya muchos años, el primer productor y el primer exportador de vinos en el mundo”, subrayó.
La cena, tan abundante como deliciosa, permitió a los felices comensales entender por qué la trufa es llamada “el alimento de los dioses”,  el caviar el “oro negro italiano”, y disfrutar de  la alegría de las burbujas del Prosecco Carpenè Malvolti o la sutil elegancia del Pinot Grigio, Valpolicella y Montepulciano, y todo ello “Made in Italy”

martes, 20 de octubre de 2015

Satisfacción

Hace unos años tuve la oportunidad de entrevistar, con motivo de la celebración del año de la papa, a un joven cocinero que estaba al frente de los fogones del Restaurante Chirú, ahora me he reencontrado con ese mismo cocinero, no tan joven ya, pero si igualmente ilusionado y emocionado por contar una historia con su carta.
Raúl Hung, protagonista de  esta historia, ahora comanda la cocina que podemos disfrutar en Saksay Peruvian Bistró, allí ha desarrollado un menú inspirado en la fusión de tres corrientes culinarias que conviven alegremente en la mesa del país de los Incas: nikkei, chifa y colonial peruana, todo ello revisado y replanteado desde la personal visión del chef, dando como resultado una propuesta muy personal y atractiva que busca ofrecer al comensal “satisfacción, que en lengua quechua se dice Saksay”.
Hermosas presentaciones, la imprescindible presencia de los ajíes, ya sea amarillo, mirasol o rocoto, contraste de texturas y temperaturas o incorporación de técnicas de cocina molecular,  dan lugar a una deliciosa yuca a la huancaína o un clásico ceviche con batata rosada.
Una aventura para descubrir una nueva visión de la cocina peruana, Saksay abre de martes a sábado de 12.00 m a 10:00 p.m. y  está ubicado en Av. San Juan Bosco de Altamira en la planta baja del edificio Torbes. Para reservas pueden llamar al teléfono 0212.262.21.80

jueves, 15 de octubre de 2015

El Mondongazo

La Casa de la Cultura “Antonio Machado” de Guatire invita, el domingo 18 de octubre,   a  la X Feria Turística Cultural  del  Mondongo. Los cocineros participantes pondrán a disposición de los comensales mondongos de variados sazones. Además estarán a la venta otros platos tradicionales, dulcería criolla  y artesanías. 
Música llanera, joropo  mirandino, parranda y  tambor, todos en vivo, amenizarán esta  jornada, que inicia a las 9:00 a.m. y que pretende ayudar al rescate y mantenimiento de las manifestaciones culinarias como elemento trascendental de nuestro patrimonio cultural.
La Feria será en la Casa Sindical, ubicada en el Primer Bulevar de Guatire, estado Miranda.  

martes, 13 de octubre de 2015

Argentina toma el Gran Meliá

La Embajada de la República Argentina, en el marco de la Semana Gastronómica y Cultural Argentina organizada conjuntamente con el Hotel Gran Meliá, llevará a cabo una serie de actividades de interés gastronómico:
Lunes 19/10/15 de 5:00  a 6:00 pm, Charla a cargo del Chef argentino Hernán Taiana, en el Salón Río Mazaruni - Nivel L1
Miércoles 21/10/15 de 5:00  a 6:00 pm, Seminario sobre Gastronomía y Vinos argentinos dictado por Nicolás  Gujski (Agregado Comercial de la Embajada Argentina) en el Salón: Río Guárico - Nivel Galería
Jueves 22/10/15 de 5:00  a 6:00 pm, Charla/cata sobre el Malbec con la Sommelier Ingrid Robles, en el Salón Río Mazaruni - L1
Estas actividades serán impartidas, sin ningún costo,  solo para 20 personas, por  lo cual se agradece  confirmar su asistencia indicando: (Nombres, apellidos, número de cédula y/o instituto/público al cual pertenece por los teléfonos 0212.731.29.27 o 0212.731.32.55. se otorgará Certificado de Asistencia. 

jueves, 8 de octubre de 2015

Gastrobotánica

La gastrobotánica es una corriente culinaria fundada en España por el Chef Rodrigo de la Calle y el biólogo Santiago Orts, quienes a partir de un profundo respeto por el medio ambiente, le dan  protagonismo a los vegetales de temporada, dejando de un lado las proteínas de origen animal.
Esta propuesta sedujo a la chef y bióloga merideña Valentina Inglessis, que ha desarrollado concepto particular de la cocina, en donde se reúnen muchas áreas del saber humano, y muestra particulares interpretaciones de recetas clásicas y creaciones propias, que parten desde crudos hasta técnicas antiguas y campesinas.
En JW Marriott Caracas, podremos  disfrutar de esta sabrosa e innovadora propuesta del martes 13 al viernes 16 de octubre, de 12m a 3pm. Para  reservas e información puedes llamar al restaurante “Sur” por el 0212.957.60.70.
Foto: Cortesía Valentina Inglessis

martes, 6 de octubre de 2015

#LicoEventos

Licoteca, la tienda de vinos y licores, cumple ya dos años, e inicia la celebración con un ciclo de #LicoEventos en los que ofrecerá, a clientes e interesados, experiencias especiales para compartir en torno a excelentes productos nacionales e importados.
Inicia el ciclo el escritor y catador, especializado en vino, Vladimir Viloria, con una cata de selectos vinos de Casa Oliveira en feliz armonía con quesos Ananké, Casabe Gourmet y dulces de Azucart.

Esta deliciosa experiencia será el jueves 8 de octubre, de 7:00 a 10:00 p.m., en la sala de eventos de Licoteca en la Av. Mohedano con Av. Chaguaramos, La Castellana, Caracas. Tiene un costo por persona de Bs. 6.250, y dado que son cupos limitados, los interesados deben formalizar su inscripción a través del email: eventos@licoteca.com.ve

jueves, 1 de octubre de 2015

Lectura de Cajita Feliz

McDonald’s, que ya cumplió 30 años en el país, lanza la nueva promoción de la Cajita Feliz: una serie de cuadernos de actividades para niños de 02 a 08 años un concepto 100% venezolano editado por Santillana.
La colección consta de 6 cuadernos donde los niños podrán jugar y aprender: letras, números, deportes, profesiones, países y  valores, y lleva por nombre ¡Qué divertido es aprender!
En cada cuaderno los niños pueden aprender jugando con actividades especialmente creadas para complementar su proceso de formación a través de las secciones Aprendo, Descubro, Leo y Coloreo.
Además, cada ejemplar cuenta con actividades descargables en dispositivos móviles que los niños podrán disfrutar, con la ayuda de sus padres, en: www.santillana.com.ve/quedivertidoesaprender.