jueves, 20 de agosto de 2015

Ponche Cocteles

La más tradicional de las bebidas elaboradas en Venezuela por Complejo Industrial Licorero del Centro cumple 115 años, y lo celebra mostrando su cara más joven y lúdica. Ponche Crema quiere sorprendernos, después de más de un siglo acompañando a la familia venezolana, presentándose como parte de seductores y novedosos cocteles.
Desde el mes de agosto los dos primeros sábados de cada mes en los espacios de la tienda de licores Licoteca, los consumidores que deseen incursionar en la experiencia de la mixología con Ponche Crema aprenderán a elaborar tres diferentes recetas cada mes, además de los secretos y tips necesarios para que sus mezclas sean un éxito.
Asistimos a uno de estos talleres dirigidos por el mixólogo Fidel Barrios, ganador del Concurso de Coctelería ¡Esto tiene Ponche! en 2014, y los recomiendo ampliamente, son divertidos, los cocteles muy sabrosos y se trasforma la experiencia en un oasis en medio del estrés de la vida diaria.
Nos comentó Olga Palau, Gerente de la marca, “buscamos ampliar los momentos de consumo con Ponche Crema, para los cuales queremos que nuestros consumidores puedan aprender a disfrutar de diversas maneras de nuestro producto. Las distintas mezclas con otros destilados, frutas y otros ingredientes, junto a la creatividad, marcarán la diferencia para deleitarse con Ponche Crema en #PoncheCocteles durante todo el año”.
Para participar solo tienen que seguir las redes sociales de Ponche Crema en Twitter través de @PoncheCrema, Facebook (Ponche Crema Oficial) e Instagram (PoncheCrema), utilizando la etiqueta #PoncheCocteles. También  Licoteca pone a la disposición de los consumidores sus redes sociales para la participación en estos talleres: @Licoteca en Twitter e Instagram y LicotecaVe/ en Facebook, usando la etiqueta #PoncheCocteles

martes, 18 de agosto de 2015

Cocina de rio y mar

Margarita Gastronómica invita a la 3ra Cena de la Cordialidad el sábado 22 de agosto en los jardines de la casona colonial de la Hacienda El Tanque en el Valle de Arimacoa de Pedro González.
Este hermoso escenario de gran valor histórico, en donde funcionó la 5ta Licencia de destilería en nuestro país y que fuera cuna del Aguardiente El Tanque (pioneros del afamado Ron Venezolano), será el punto de encuentro  de dos talentosos cocineros venezolanos.
El menú de esta cena benéfica unirá ingredientes y recetas de la insondable despensa de nuestra Selva Amazónica, que lleva el Chef Juan Carlos Sayalero, con los productos y sabores margariteños, de manos del Chef Tomas Martino del Restaurant Apostadero.
Solo 60 comensales tendrán la oportunidad de probar esta propuesta inspirada la honesta identidad y orgullo por nuestros sabores. El costo por comensal es de 5.500,00 Bs.  (Incluye traslados Pampatar – Pedro González - Pampatar, Degustación y Armonías)
Para reservas y compras dirigirse Librería TecniBooks, Planta Baja del Centro AB, Av. Bolívar. Pampatar. Telf.  0295.415.81.54

jueves, 13 de agosto de 2015

Cocinando con los niños

La mejor manera de enseñar a tus hijos a comer bien, es cocinar y comer juntos. Si se les permite que ayuden  a preparar la comida (tan pronto como sean capaces) se sentirán motivados a probar los nuevos alimentos que ellos mismos han preparado.
“La cocina hace ejercitar el músculo mental, fortalece vínculos, facilita el compartir y consolida aprendizajes” nos cuenta Anabella Barrios, Psicóloga y Cocinera.
“Desde los 2 años los niños pueden ayudar a untar, o amasar arepas, que favorece el desarrollo de la motricidad fina, o ayudar a hacer suspiros, y añadir el azúcar poco a poco que les enseña la tolerancia a la espera” continúa Barrios.
Al llevar los niños a la cocina estamos brindándoles herramientas y enseñanzas que son fácilmente transferibles a las actividades diarias, “hacer una lista de ingredientes, planificar los tiempos de cocción, revisar los pasos de una receta son aprendizajes para organizarse en el momento del estudio o la tarea” nos explica Barrios.
No es mala idea aprovechar este periodo de vacaciones para dedicar unas horas a la aventura de cocinar en familia, enriquecer la experiencia con anécdotas o recuerdos de las abuelas o los parientes cercanos ayudará a demás a fortalecer el sentido de pertenencia y las tradiciones familiares.
“Desde el momento en que pedimos  a los niños que ayuden a lavar las verduras estamos creando hábitos de higiene y seguridad para la vida diaria” insiste Barrios.
Puedes seguir a Anabella Barrios, que organiza y dirige talleres y actividades especialmente pensadas para los niños y jóvenes, en la cuenta twitter @psicocina

Foto cortesía de Psicocina

martes, 11 de agosto de 2015

Mezclas para el calor

Los cocteles que incluyen frutas en sus mezcladores tienen un carácter deliciosamente refrescante, estos días de tanto calor son ideales para probar nuevas recetas.
Con esto en mente Celiveca  (Central de Licores Unidos de Venezuela C.A.) lanza al mercado nacional la línea de Vodka Exotic Drink. Dos nuevos Vodkas con sabores tropicales: mango y mandarina. Elaborados con alcohol neutro y extractos naturales de las respectivas frutas son perfectos solos con hielo o en cocteles, como este que sugerimos, y para el que podemos aprovechar que aún es temporada de mango en Venezuela.
Exotic Mango:
Ingredientes:
Una medida de Vodka Mango Exotic Drink
1 Limón cortado en cuartos
1 cucharadita de azúcar
Una medida de Puré de Mango
Soda
Hojas de yerbabuena
Preparación: 
Macerar el limón con el azúcar y el puré de mango en vaso largo, agregar el vodka, mezclar y añadir abundante hielo, completar con soda bien fría y decorar con las hojas de yerbabuena.

Foto cortesía de CELIVECA

jueves, 6 de agosto de 2015

Trompo de los alimentos

En la Feria del Libro de Caracas compré el libro Trompo de los Alimentos del Fondo Editorial Gente de Maíz de la Misión Alimentación. “Este texto pretende acompañar a toda la población en el proceso de formación de adecuados hábitos alimentarios, especialmente en la selección con sentido crítico de aquellos alimentos que son saludables para su dieta diaria” señala el Instituto Nacional de Nutrición en su web.
El libro detalla las franjas que conforman el Trompo de los Alimentos, resultando la importancia de incrementar el consumo de frutas y hortalizas al tiempo que se disminuyen las grasas y azúcares lo cual, acompañado de la ingesta de agua y práctica de actividad física, constituye un elemento clave para mantenernos saludables. Tener una adecuada alimentación contribuye a disminuir la aparición de enfermedades como el sobrepeso, obesidad, hipertensión, diabetes, entre otras.
Incluye, además recetas y sugerencias de actividades para trabajar con grupos o comunidades, en fin un material importante para conocer el tema de la correcta nutrición, elemento imprescindible de la gastronomía.

martes, 4 de agosto de 2015

Ruta de la Cerveza

Hace ya unos cuantos años que en nuestro país se ha venido consolidando el movimiento de la cerveza artesanal, siendo Venezuela uno de los países que figuran anualmente en las listas mundiales del consumo de cerveza, esto no debe extrañar.
Ahora tendremos, en Caracas, la oportunidad de probar el producto de 30 artesanos cerveceros, el encuentro será los días 7 y 8 de agosto.
Los alrededores del Teatro Teresa Carreño se llenarán de conversatorios, foros, degustaciones y hasta un taller de elaboración de cerveza, en esta Ruta de la Cerveza Artesanal, la entrada será libre, pero para probar las cervezas habrá que comprarla o por botella o por vaso dependiendo de la disponibilidad de cada productor.
El día viernes 07 la ruta estará abierta al público desde la 5:00 hasta las 11:00 pm, y el sábado entre 3:00 y 11:00 p.m.
Lo ideal es ir en Metro hasta la estación Bellas Artes (el sistema funciona hasta las 11:00 p.m.), o estacionar en el Hotel Alba Caracas, porque el estacionamiento del TTC tradicionalmente se colapsa  en estas actividades.
Allá nos vemos y  ¡Prost!

jueves, 16 de julio de 2015

Cabritas merideñas

Ciento cincuenta cabras Prisco El Comino, cuidadosamente ordeñadas por medios mecánicos, para evitar cualquier contaminación organoléptica, son las que aportan la leche fresca que Isabel Dávila utiliza, en plena ciudad de Mérida, para elaborar los quesos de cabra de Productos Capurí.
“Mantenemos a los chivos alejados de las cabras en el momento del ordeño para evitar ese olor tan desagradable que, a veces, se consigue en el productos final” puntualiza Dávila, añadiendo que “nuestra producción se adapta a la demanda para que siempre el producto que está en los anaqueles sea fresco”.
Un equipo de dos trabajadores  de planta y dos pasantes de nutrición, comandados por la propia Dávila, son los encargados de la producción de quesos frescos, yogurt griego y quesos madurados.
“Garantizamos que nuestros productos son 100% elaborados con leche de cabra, por lo que son ideales para los que sufren de intolerancia a la lactosa o están en una onda fitness” explica Dávila.
Sus productos están disponibles en algunos bodegones en la ciudad de origen y si estás interesado puedes contactarlos por su cuenta de Instagram @Productos_Capuri o vía correo electrónico a productoscapuri@hotmail.com