jueves, 18 de diciembre de 2014

Copas de fin de año

Compartir la mesa con la familia y amigos implica, muchas veces, una buena copa de vino para acompañar los sabrosos platos que en estas festivas ocasiones disfrutamos.
Acá una serie de sugerencias, tanto de vinos tranquilos como espumosos perfectos para el brindis:
Vino Adobe Reserva Chardonnay, un vino orgánico de color amarillo suave, límpido y brillante. Presenta aromas frescos a frutas cítricas como pomelo y lima, mezclados con delicadas notas a fruta tropical, especialmente piña, y suaves toques a hierbas. En boca es un vino equilibrado, fresco y afrutado, de textura aterciopelada y con un final agradable y persistente.          
Vino Protos Rosado, elaborado con uva 100% Tempranillo), atrae el color rosa fresa intenso y sorprende con sus aromas a frutos rojos (fresa, cereza, frambuesa), en boca es equilibrado, fresco y afrutado.
Vino Ares de Medeiros Tinto, la combinación de Touriga Nacional y Syrah otorga un hermoso color rubí, intensos aromas de fruta madura y ricos sabores de fruta en armonía con una elegante estructura.
Cava Marques de Monistrol Demi Sec,  a diferencia del Brut, su contenido en azúcares: 35 gr./litro. Lo hace acompañante ideal para postres y en ocasiones es usado en las recepciones. Se elabora con uvas Macabeo, Xarello y Parellada. Puede sorprender en armonías inesperadas con platos salados y con toque picantes.
Espumoso Nieto Senetiner Brut Nature, elaborado con uvas Pinot Noir de zonas altas y frescas, es un típico espumoso al estilo nuevo mundo. Se distingue por su color asalmonado, con abundantes burbujas pequeñas que demuestran su fineza y calidad. Corona de espuma blanca persistente. Aromas a flores blancas combinados con levaduras, en  boca se presenta equilibrado, fresco con volumen, dando lugar a sensaciones gratas con el correr del tiempo.

martes, 16 de diciembre de 2014

La mesa de navidad

Como cada año comparto con ustedes datos de productos, y productores, que pueden ayudarnos a disfrutar de una deliciosa mesa en navidad.
Nuestro plato navideños no estaría completo sin la hallaca, sin duda el más sofisticado de todos los tamales y pasteles que se consumen en América Latina, este diciembre Carlos Oropeza, al frente de Mantuano bajo cero, las ofrece con sazón  100% caraqueña y  calificadas con 18 puntos por el propio Armando Scannone, proponen también Dulce de lechosa y torta burrera “repotenciada”. Aceptan pedidos hasta el 19 de diciembre y luego hasta el 27 de diciembre, para contactarlo: @comaencasa 0212.742.60.13
Por su parte de los hornos de Aromes Bakery, comandados por el talentoso Walter Kovacs, sale crujiente y suave pan de jamón en la versión tradicional o elaborado con masa brioche, y si quieres un toque dulce para meriendas, desayunos o antojos golosos tienen la opción de sus roscas dulces. Para contactarlo: @aromesbakey 0212.524.84.65
Ahora, si quieres los  más frescos Ponquecitos, hermosas y sabrosas Torticas Negras y crujientes galletas puedes encargarlos a Marianna Pelletieri través de sus contactos: @miramar05 0414.028.58.88

martes, 9 de diciembre de 2014

Una tribuna para la gastronomía insular

Por cuarto año consecutivo, en la Isla de Margarita se enaltecerá el sabor insular y el talento joven de la gastronomía local, durante la IV Edición del Concurso de Cocina Creativa, que se realizará el sábado 13 de diciembre en el Instituto Iberoamericano de Recreación Turismo y Gastronomía.
Bajo el eslogan “Para reafirmar lo nuestro”, Los del Mar realiza una nueva edición de este evento, como parte de su responsabilidad social, cuyo fin es difundir y dar a conocer los productos de la zona, así como impulsar el emprendimiento local y el interés por la gastronomía, a través del descubrimiento de nuevos talentos.
Estudiantes de cuatro escuelas de gastronomía de Nueva Esparta se medirán este año: el Instituto Culinario y Turístico del Caribe (ICTC), La Casserole Isla de Margarita, el Instituto Iberoamericano de Recreación Turismo y Gastronomía y la Universidad Pedagógica Libertador (UPEL) , siendo los miembros de las mismas escuelas quienes escogerán a sus representantes.

El jurado encargado de valorar y premiar a los participantes, estará compuesto por: Rubén Santiago, Luis Nakamura, Tamara Rodríguez, Mauricio Marconi y Andrés Simón Herrera, quienes calificarán aspectos como presentación, originalidad, sabor, temperatura, consistencia, trabajo técnico y grado de dificultad, entre otros.

jueves, 4 de diciembre de 2014

Picnic Ronco

Con una trayectoria de más de 60 años en Venezuela, Ronco se ha caracterizado por ser la marca con mayor variedad de productos de pastas y salsas especiales tipo gourmet para los consumidores, manteniendo una excelente calidad y producción en el mercado nacional.
Ronco, valora cada momento compartido en la mesa, creciendo juntos a la hora de comer y promoviendo la unión y los valores familiares en cada hogar venezolano.
Para promover la unión y el compartir en los venezolanos, la marca Ronco, organizó la actividad “Picnic Ronco”, la cual brindó a las familias de la Gran Caracas una oportunidad de preparar y compartir su receta particular de pasticho, mientras disfrutaron de diversas actividades, concursos y premios.
Luego de una exitosa convocatoria en la que los participantes solo debían responder la pregunta: ¿Por qué crees que el pasticho une a la familia? y registrar sus datos a través de la página www.madresquenosunen.com/picnic, se escogieron de manera aleatoria, 25 familias que disfrutaron de un día de picnic en los "Jardines Ecológicos Topotepuy".
Yaidelin De Freitas, Gerente Comercial de Pastas y Harinas, destacó: “Queríamos invitar a todos nuestro fieles consumidores, aquellos que nos han seguido y apoyado a través de todos estos años. Vimos la oportunidad y la necesidad de acercarnos y regalarles un día especial para celebrar y disfrutar la unión familiar, la cual, es una de las cualidades más valiosas que tenemos los venezolanos.  Es una  invitación diferente a compartir momentos únicos con tus seres más cercanos, acompañados de la marca preferida de las mesas venezolanas”.

martes, 2 de diciembre de 2014

El regreso del año


Nuevamente tendremos la oportunidad de disfrutar,  bajo la organización de Mancha de Vinos Producciones esta vez  en alianza con Trinum, Arte, Gastronomía y Eventos, el evento que cada año reúne a conocedores, y curiosos, del mundo del vino para probar los productos de más calidad que se encuentran disponibles en el mercando nacional: Solo los mejores.
Esta edición se llevara a cabo en la acogedora Quinta Larraul y contará no solo con vinos, sino también con destilados, las catas de vino estarán bajo la experta guía de Vladimir Viloria y será Habib Rabbat el responsable de la guía en el caso de los destilados.
La cita es el viernes 5 y sábado 6, como para inaugurar las fiestas decembrinas por todo lo alto.
Para reservar los cupos en cada Cata, se debe enviar un correo a contacto@trinummastres.com con los datos de las personas que asistirán, al recibir de vuelta la confirmación de disponibilidad se procede con el depósito posteriormente enviar al mismo correo el comprobante de la transferencia la cual se debe hacer en el Banco Activo, Cuenta Corriente Nº 0171 0004 12 6000499422 a nombre de Trinum +3 Eventos C.A. RIF J-40121961-6, al validar el pago se enviará la dirección de la Quinta donde se realizará el evento.
¡Allá nos vemos!

jueves, 6 de noviembre de 2014

Un mundo de chocolate

La Cámara de Comercio Venezolano Italiana, CAVENIT presenta la cuarta edición de Chocco Venezuela, evento que reunirá a importantes chefs nacionales, chocolateros italianos, y empresas ligadas al mundo del cacao, con una variada programación. La cita es del 7 al 9 de noviembre en los espacios expositivos de Urban Cuplé en el Centro Comercial Ciudad Tamanaco.
El evento contempla una variada programación enriquecida con la participación de conferencias, demostraciones en vivo y talleres en los que los valores y la filosofía del arte chocolatero estimularán el deseo de aprender acerca de todo este fascinante universo. Pero no solo se mostrarán las maravillosas posibilidades gastronómicas que ofrece el cacao, se expondrá que el chocolate también es música, belleza, arte e incluso, responsabilidad social empresarial.
Chocco Venezuela 2014 se llevará a cabo en el Espacio Expositivo de Urban Cuplé en el CCCT, nivel C-2 del 7 al 9 de noviembre,  en los siguientes horarios: viernes 7,  de 2:00 pm a 9:00 pm; sábado 8, de 10:30 am a 9:00 pm;  y domingo 9 de 10:30 am a 8:00 pm. Las entradas cuestan 150 bolívares para el público general, 100 para estudiantes con carnet vigente y tercera edad; y son gratuitas para menores de 12 años.

martes, 4 de noviembre de 2014

Un pomeriggio a Firenze

Casi centenario, indudablemente italiano, el coctel Negroni, nacido en los locos años 20 en medio de la aristocracia florentina, combina los sabores y aromas que más gustaban a su creador, el conde Camillo Negroni. Su preparación es bien sencilla y el resultado tan encantador como una tarde en Firenze.
Aquí la receta:
2 cl. de ginebra
2 cl. de Martini rosso.
2 cl. de Bitter San Remo.
En un vaso ancho y bajo ponemos de 2 a 4 hielos. Ponemos el gin, el Martini rosso y el Bitter San Remo en el vaso. Mezclamos bien con una cuchara mezcladora.
Bitter San Remo es elaborado por Central de Licores Unidos de Venezuela (Celiveca), con raíces, plantas y frutos secos macerados en ginebra, en la mejor y antigua tradición de los grandes aperitivos, constituye una experiencia única de sabores y aromas que preparan el cuerpo para una apetitosa comida. Suave, refrescante, tonificante y lleno de energía.