El Cava, denominación de origen española del vino espumoso, es una bebida festiva por excelencia. Solemne y espontáneo a un tiempo, su aureola casi mágica lo presenta como ideal para las celebraciones. Ya está en el país el Cava Brut Rosé de Juve & Camps elaborado con 100% pinot noir. A la vista posee un sofisticado color cereza. Las pequeñísimas y persistentes burbujas suben ordenadamente para formar la delicada corona blanca. Cuando lo llevamos a nariz encontramos aromas intensos a fresas y cerezas, notas de miel, levadura y sutiles referencias florales, en boca se hace intenso y cremoso. Se presta para interesantes armonías como pescados, pastas o ensaladas. Me encantó disfrutarlo con una buena conversación.
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