El jerez Tío Pepe, importado al país por Casa Oliveira, es seco y ligero al paladar, debe consumirse
entre 15º y 18º, de color pajizo o dorado pálido, aroma punzante y delicado, su
sabor almendrado, resulta ideal para acompañar aperitivos y tapas, pescados,
mariscos, jamón y quesos suaves. También realza el sabor exótico de la comida
japonesa, y su sofisticación hace buen maridaje con el caviar y con las ostras.
Elaborado con uva Palomino Fino
procedente de los viñedos de la propiedad de González Byass, en la zona de
Jerez, la cosecha no se puede determinar por tratarse de un vino criado en
solera. Su período de crianza se puede estimar en unos 5 años.
Es
particularmente refrescante y delicioso, en estos días de calor, servido como el
“Tiobujito” que se prepara con 1/3 de
Tío Pepe por 2/3 de refresco de limón y mucho hielo.
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