El Cannolo (en italiano pequeño tubo) es un dulce típico de Sicilia. Consiste en una masa enrollada en forma de tubo que dentro lleva ingredientes mezclados con queso ricota.
Los cannoli, originalmente formaban parte de los dulces carnavalescos típicos de la cocina italiana. Actualmente se elaboran y comen durante todo el año.
En sus inicios la pasta se enrollaba alrededor de un trozo de caña y se freía con ella, hoy día se enrolla en moldecitos de metal creados para tal fin, posteriormente se rellenaban con el requesón azucarado y aromatizado. De &caña& (en Italiano, canna) es de donde le viene el nombre.
El relleno se elabora con queso ricotta y a menudo se saboriza con diferentes combinaciones de vainilla, chocolate, pistacho, marsala o agua de rosas.
Si te abrió el apetito conocer esta historia, date una vuelta por La Roma en la Av. Victoria y date el gusto de un fresco cannolo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario