La gastrobotánica
es una corriente culinaria fundada en España por el Chef Rodrigo de la Calle y
el biólogo Santiago Orts, quienes a partir de un profundo respeto por el medio
ambiente, le dan protagonismo a los vegetales de temporada, dejando de un
lado las proteínas de origen animal.
Esta propuesta sedujo a la chef y bióloga
merideña Valentina Inglessis, que ha
desarrollado concepto particular de la cocina, en donde se reúnen muchas áreas
del saber humano, y muestra particulares interpretaciones de recetas clásicas y
creaciones propias, que parten desde crudos hasta técnicas antiguas y
campesinas.
En JW Marriott
Caracas, podremos disfrutar de esta sabrosa
e innovadora propuesta del martes 13 al
viernes 16 de octubre, de 12m a 3pm. Para
reservas e información puedes llamar al restaurante “Sur” por el 0212.957.60.70.
Foto: Cortesía Valentina Inglessis
No hay comentarios:
Publicar un comentario