martes, 9 de diciembre de 2014

Una tribuna para la gastronomía insular

Por cuarto año consecutivo, en la Isla de Margarita se enaltecerá el sabor insular y el talento joven de la gastronomía local, durante la IV Edición del Concurso de Cocina Creativa, que se realizará el sábado 13 de diciembre en el Instituto Iberoamericano de Recreación Turismo y Gastronomía.
Bajo el eslogan “Para reafirmar lo nuestro”, Los del Mar realiza una nueva edición de este evento, como parte de su responsabilidad social, cuyo fin es difundir y dar a conocer los productos de la zona, así como impulsar el emprendimiento local y el interés por la gastronomía, a través del descubrimiento de nuevos talentos.
Estudiantes de cuatro escuelas de gastronomía de Nueva Esparta se medirán este año: el Instituto Culinario y Turístico del Caribe (ICTC), La Casserole Isla de Margarita, el Instituto Iberoamericano de Recreación Turismo y Gastronomía y la Universidad Pedagógica Libertador (UPEL) , siendo los miembros de las mismas escuelas quienes escogerán a sus representantes.

El jurado encargado de valorar y premiar a los participantes, estará compuesto por: Rubén Santiago, Luis Nakamura, Tamara Rodríguez, Mauricio Marconi y Andrés Simón Herrera, quienes calificarán aspectos como presentación, originalidad, sabor, temperatura, consistencia, trabajo técnico y grado de dificultad, entre otros.

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