De Vacaciones...

El Fogón estará disfrutando de unas cortas vacaciones, regresamos el lunes 4 de enero de 2010, para continuar compartiendo con ustedes la movida gastronómica, enológica y los placeres de la buena vida.
¡Gracias por habernos acompañado un año más!

Vinos en 2.0

Adriana Mesa, buena amiga y creadora de Enofilo’s Lounge, lleva meses con la idea de organizar en el país una degustación 2.0, pues la idea ya es una realidad, y no virtual.
Hoy martes 22 de diciembre, a partir de las 7:30 p.m. se realizará el primer TTL en Venezuela con los amigos de Wines of Argentina, los vinos seleccionados son de la Bodega Alta Vista, distribuidos en Venezuela por Alta Cava: Alta Vista Premium Torrontés, Alta Vista Premium Cabernet Sauvignon y Alta Vista Grande Reserve Terroir Selection 2006.
Si estás interesado en acompañarnos en esta maravillosa primera vez, visita Enofilo’s Lounge, sigue las instrucciones para el registro y anímate a invitar a tus amigos para celebrar juntos. Te recuerdo que nos puedes seguir en Twitter @elfogon, y disfrutar de los detalles de la noche.

La navidad con Foss Marai

Invitados por Veneto America y con la excelente conducción de la Sommelier Maya Garcia, iniciamos la navidad con el delicioso maridaje entre panettones y Pandoro con los Vinos Espumantes Foss Marai.
Estos vinos producidos en la región del Veneto, muy cerca de Venecia, enamoran desde sus hermosas botellas inspiradas en el arte Murano. Brillantes, delicados, y con aromas marcados a frutas blancas, armonizan de maravilla con los panettones de “Tre Marie” y hacen de cada momento, un evento especial.

El Sur en El Vino Toma Caracas

Finca Flichman en el marco de este evento, ya tradicional en nuestra ciudad, presentó de la mano de la Sommelier Vanessa Barradas, algunos de sus productos estrella, especialmente el vino Extra Brut, un espumoso, Chardonay Malbec, que me encantó.
Así mismo, disfrutamos la degustación de los vinos uruguayos, que Productos del Sur, comenzará a traer al país el próximo año, producidos por Bodega Traversa, todos ellos elaborados a partir de la combinanción de uva Tannat con diferentes cepas que contribuyen a realzar lo mejor de esta uva, que si bien es un poco “difícil” por su tanicidad, sorprende gratamente en estos blends.
Entre los vinos que pude degustar en el evento en general, como siempre los amigos de Alta Cava me encantaron con el Espumante Santa Julia Extra Brut, y aunque viene del otro lado del Atlántico y no del sur, goce intensamente del Cava Vilarnau Brut Rose importado por Casa Oliveira.

12 meses, 36 recetas

Con el innovador concepto de tomar doce ingredientes, uno para cada mes del año, y proponer tres recetas con el uso de cada uno, Nestlé Venezuela ha publicado el calendario 2010.
Las recetas son de la autoría de Ana Teresa Sanz y las hermosas fotografías de Liliana Martínez, incluye la información nutricional de cada plato y propuestas de menú. Yo retire el mío en Servicios al Consumidor, pueden llamar al 0-800-NESTLE1 y preguntar, vale la pena para que los acompañe todo el año y luego guardar las recetas que gustaron más o, como en mi caso, el calendario completo.

Nochebuena Gourmet

Este año culmina con grandes satisfacciones para el restaurante Le Gourmet, han sido reconocidos como Lo mejor del 2009 y mejor restaurante por la Guía Gastronómica de Caracas y galardonados, por segundo año consecutivo, con el Premio a la Excelencia por su selección y calidad de vinos, por la revista Wine Spectator. Ahora, en vísperas de navidad, invitan a celebrar con un menú que evoca recuerdos y regala felicidad
Menú especial de Nochebuena de Navidad
24 de Diciembre de 2009. 8:30 pm
Sopa: Caldo de gallina, foie gras escabechado y sus zanahorias, espárragos y hortalizas.
Entrada caliente: Ravioli de osobuco en su propio jugo.
El mar: Langosta, espuma de castañas y mantequilla de lemon grass.
La tierra: Lechón, ciruelas, pasas y calabaza glaseada.
Dulzura: Dulce de lechoza, turrón y torta negra a nuestra manera.
Sin lugar a dudas una forma sofisticada y glamorosa de celebrar.
Para información y reservaciones: 0212.909.72.21, 0212.909.72.23 o 0212.909.82.42

Cocineritos navideños

High Training nos hace llega información sobre el Plan Vacacional Culinario ChefKids Holiday Season 2009. Lo describen como una excelente opción para que los más pequeños aprendan a cocinar ricas y nutritivas comidas para desayunos, almuerzos, meriendas y cenas. Este viaje por el universo gastronómico, permitirá a los chicos ampliar su paladar al experimentar y conocer nuevos sabores y combinaciones apetecibles. Estimularán su curiosidad por las diversas culturas existentes en nuestro planeta.
Además, las preparaciones culinarias, historia y geografía, así como aspectos culturales, del lugar y momento cronológico donde surgió el plato en cuestión; permitirán indagar sobre la existencia de diversos ingredientes, animales y vegetales, en cada región del mundo y su disponibilidad en mercados locales; convirtiéndose, de esta manera, en verdaderos Gourmet.
A partir de los 7 años de edad hasta los 17 años..
Duración: 1 semana, 14 al 18 de Diciembre de 2009.
Horario: De lunes a viernes, de 8:00 am a 3:00 pm.
Más información por los teléfonos 690.11.95 y 661.74.49

Para toda una Reina

No se sabe con certeza de quién es el crédito por haber inventado la pizza: si de los egipcios, que en las fiestas servían un pan aderezado con hierbas; de los antiguos griegos, que comían una masa delgada y cocida a la que llamaban plankuntos; o de los propios italianos, que en el imperio romano hacían un pan redondo con especias y semillas. Pero lo que sí se conoce es que la primera pizza margarita se preparó hace 120 años en el Palacio Real de Capodimonte en Nápoles, en honor a la Reina Margarita de Saboya.
Ahora, este plato napolitano encuentra un lugar preferencial en Il Patriarca Ristorante, donde los comensales podrán degustar las auténticas pizzas italianas, tostadas en su recién estrenado horno de leña y con toda la sazón mediterránea que caracteriza a la cocina de la familia Mazzucato.
Il patriarca está ubicado en Centro Plaza, nivel 6, entrando por la Primera Transversal de Los Palos Grandes (justo debajo de los cines)

Y el Vino tomará Caracas...

Solo unas lineas para recordarles que 3, 4 y 5 de diciembre, una vez más, en el Centro San Ignacio, disfrutaremos de "El Vino toma Caracas", en horario comprendido de 6:00 a 11:00 p.m. con la presencia de importantes casas distribuidoras y un ambiente rico para inicar las fiestas de fin de año.
El costo de la copa, mas la cuponera de degustaciones será de 100 BsF.
¡Allá nos vemos!

Del Valle de Limarí

Viña Tabalí ofrece ocho variedades de vinos, cada una con sus características distintivas. La principal característica presente en sus dos líneas; Reserva y Reserva Especial, es que ambas han sido preparadas a fuego lento, como resultado de un clima moderado donde la temperatura mínima y la máxima no son extremas y donde la lluvia es escasa. En el reciente Salón Internacional de gastronomía tuve la oportunidad de conversar con Felipe Müller, enólogo de la mencionada viña. y quien nos dirigió una pequeña cata para probar algunos de sus vinos, les cuento sobre estos cuatro en particular pues forman parte de una especial promoción de fin de año, que les puede interesar.
Tabalí Chardonnay Reserva Especial: Vino límpido de color amarillo oro. En nariz es fresco, intenso y complejo, predominan los aromas minerales complementados elegantemente por toques de miel y tonos cítricos que evocan una madurez tranquila. De acidez equilibrada, este Chardonnay tiene un final marcado por aromas tostados.

Tabalí Reserva Shiraz: Es un vino que presenta un color rojo rubí muy intenso, con tonalidades violáceas muy marcadas. Sus aromas están presentes desde el primer momento, resaltando una mezcla de frutos rojos y negros con sabores de pimienta blanca, así como toques tostados. En boca es de gran cuerpo y buena estructura, es redondo y completo, con un gran final.

Tabalí Reserva Carmenere: Rojo intenso y oscuro, elegante y complejo, en nariz se aprecian los aromas a especias, principalmente pimienta y nuez moscada, con notas de ciruela y cerezas negras, con final achocolatado

Reserva Cabernet Sauvignon: de color rubí intenso, con buen cuerpo y estructura, predominan los aromas a frutas rojas, ciruelas y vainillas, taninos sedosos balanceados y muy frutal.
La promoción que les mencione, desarrollada por Tamayo & CIA consiste en obsequiar una botella de la misma cepa que se haya consumido para su disfrute fuera del local, las cuatro uvas seleccionadas son: Tabalí Reserva Shiraz , Tabalí Reserva Carmenere , Tabalí Reserva Cabernet Sauvignon y Tabalí Reserva Especial Chardonnay . La promoción inició el pasado domingo 25 de Octubre y concluirá el miércoles 23 de Diciembre del presente año.
Locales participantes en Caracas: Uvas Wine Bar, Buono Café, Limoncello, Blue Bar, La Puerta de Alcalá, Antigua Bistro Italiano, Azahar, Chez Wong, Yakitori (Valle Arriba), Yakitori (C.C.Milleniun), Shoga, Ramblas, La Strega, La Huerta, en Valencia: Giglio, en Maracay: Bakus, en Barquisimeto: Bar Rest. Rió Miño y Piccola Ristorante, en Mérida: Miel y Canela, y Sushi Hannah, en San Cristóbal: Houlihans, y El Mesón de La Paella, y en Rubio: El Caldero.

El Vino toma Caracas

Regresa al Centro San Ignacio, para la edición de fin de año, el evento esperado por todos los amantes del vino, será los días 03, 04 y 05 de diciembre de 2009 en el horario de 6:00 a 11:00 pm, como siempre se mantendrá el esquema del acceso libre a la feria y el derecho a catar previa cancelación en taquilla de una cuponera con 7 tickets, más uno para agua. Nos cuenta Ángela Oraá que el valor de la copa, y la cuponera, será de 100 BsF.
Contarán con pabellones
para Europa (España, Portugal, Francia e Italia), Argentina, Chile y Venezuela, la fiesta la completarán D J’s y música en vivo, en la tarima de la plaza central, influenciada por ritmos de jazz, bossa nova y tendencias afro latinas.
Así que a marcar esos días en agenda, para abrir las celebraciones de navidad copa en mano.

Vinos del Friuli

Durante el recién finalizado SIG, gracias a los amigos de Le Gourmet, pudimos disfrutar enormemente de la Cata “Los vinos naturales del Friuli”, dictada por Miguel Abilahoud quien es Sommelier de la Enoteca Fravelli en Italia, fue difícil escribir y además vivir la experiencia, pero a continuación me arriesgo a compartir con ustedes algunas de mis notas de cata y las características técnicas de cada uno de los ocho memorables vinos que esa noche conocimos:

VODOPIVEC, producidos en la zona de Carso, Cepa: Vitovska
Vinos: Vitovska Classica 2005, se observan sedimentos, aroma de frutas maceradas, albaricoque y flores, en boca acentos de miel y retrogusto largo y persistente de albaricoques, Vitovska 2005 (Ánfora) notas ámbar, brillante y claro, notas de almendras miel y delicada mineralidad. En boca es levemente acido, directo y austero, retrogusto de orejones y notas de destilado.
Vinificación: Fermentación con las levaduras indígenas/naturales y maceración con la piel/hollejo de la uva por 6 meses aproximadamente, sin control de temperatura, en grandes toneles o en ánforas de terracota enterradas, según el caso. Añejamiento: En grandes barriles de roble por 24 meses y luego en botella por 9 meses.

RADIKON Zona: Collio Goriziano
Vino: Ribolla Gialla 2003 color naranja con brillos asalmonados, turbio y opaco, aromas de frutas maduras confitadas, en boca equilibrada acidez, retrogusto frutal con sensaciones de levadura de cerveza
Vinificación: Fermentación con las levaduras indígenas/naturales y maceración con la piel/hollejo de la uva en grandes toneles de roble por 3 meses aproximadamente, sin control de temperatura, en grandes toneles de roble por 6 meses. Añejamiento: En grandes barriles de roble por 36 meses y luego en botella por 12 meses.
Vino: Oslavje 2001(Chardonnay 40%, Pinot Gris 30%, Sauvignon 30%) color salmon brillante y claro, notas de regaliz, melaza y flores blancas. En boca es largo y persistente, con retrogusto acido y equilibrado.
Vinificación: Fermentación con las levaduras indígenas/naturales y maceración con la piel/hollejo de la uva por 20 días, sólo 24 horas en el caso del Pinot Gris en grandes toneles de roble sin control de temperatura. Añejamiento: En grandes barriles de roble por 30 meses y luego en botella por 12 meses.

GRAVNER Zona: Collio Goriziano
Vino: Breg 2003 (Sauvignon, Chardonnay, Pinot Gris, Riesling Italico) color caramelo claro y brillante, aromas más complejos e intensos de damascos casi pasados, en boca es tánico y acido, sensación de un destilado
Vinificación: Fermentación con las levaduras indígenas/naturales y maceración con la piel/hollejo de la uva en grandes ánforas de terracota por 7 meses aproximadamente, sin control de temperatura. Añejamiento: En ánfora 4 meses y 36 meses en grandes barriles de roble, luego en botella por 12 meses.
Vino: Ribolla 2003 (Ribolla Gialla) color caramelo claro tostado, aromas de miel frutas secas y notas florales. En boca muestra taninos secos, rápidos y concisos, son interesantes sus notas minerales y su cuerpo que recuerda a un destilado
Vinificación: Fermentación con las levaduras indígenas/naturales y maceración con la piel/hollejo de la uva en grandes ánforas de terracota por 7 meses aproximadamente, sin control de temperatura.
Añejamiento: En ánfora 4 meses y 36 meses en grandes barriles de roble, luego en botella por 12 meses.

DARIO PRINCIC Zona: Collio Goriziano
Vino: Trebez 2006 (Sauvignon 40%, Chardonnay 30%, Pinot Gris 30%) color caoba rojizo, nariz afrutada y redonda, con énfasis de albaricoques secos, poca mineralidad, en boca es graso y untuoso, con largo retrogusto frutal, casi de fresas.
Vinificación: Fermentación con las levaduras indígenas/naturales y maceración con la piel de la uva por 8 días para el Pinot Gris y 18 días para las otras uvas en grandes toneles de roble sin control de temperatura.
Añejamiento: En grandes barriles de roble por 24 meses y luego en botella por 6 meses.
Vino: Pinot Grigio 2006 (Pinot Gris) color caramelo tostado, cobrizo, notas mentoladas y de frutas maceradas en compota, sensaciones especiadas con gran complejidad de sabores y elevados taninos muy agudos, retrogusto acido de frutas rojas.
Vinificación: Fermentación con las levaduras indígenas/naturales y maceración con la piel de la uva por 8 días aproximadamente en grandes toneles de roble sin control de temperatura.
Añejamiento: en grandes barriles de roble por 24 meses y luego en botella por 6 meses.

Sabores de Burdeos

En el marco del Salón Internacional de Gastronomía tuve la oportunidad de participar, por invitación de Tamayo & Cia, de la cata dirigida por Paula Cuadrado de los vinos de Maison Calvet, procedentes de la región de Burdeos y uno de los mas agradables descubrimientos del SIG. La región de Burdeos, es la segunda región vinícola más grande del mundo, y de allí probamos los tres productos que describo a continuación, y que les recomiendo probar:

Calvet Reserve Tinto
Elaborado de la variedad de cepas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot. De color rubí brillante, posee un bouquet aromático y afrutado con matices a vainilla. Al paladar es suave, con mucho cuerpo y bien balanceado.
Presenta un elegante vestido rojo rubí. Una nariz compleja a frutos, aromas especiados y ahumados. En boca el vino es redondo, carnoso con taninos sedosos y bien equilibrados. Su final es largo y afrutado con notas a pan con especias, caramelo y pimienta negra.
Calvet Reserve Blanco
Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes. Una nariz elegante y fina con aromas a flores y frutas como parcita y toronja. En boca está bien equilibrado con un final fresco, mineral y muy afrutado con matices a flores de melocotón blanco y piel de mandarina. Uvas: 75% Sauvignon Blanc, 5% Semillon, 20% Sauvignon Gris

Chateau Saint German:
Presenta un hermoso color rubí. Su nariz es fina y expresiva, con notas de grosella negra, violeta y notas especiadas. En boca es redondo, bien equilibrado con taninos suaves y un final largo, rico y con sabor a fruta.
Uvas: 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

Capítulo 1: Caracas

Venezuela Gastronómica, AC nos invita a su primera actividad pública, el día 19 de noviembre en el Teatro Trasnocho, Paseo Las Mercedes, aqui en la capital. Se trata de “Capítulo I: Caracas”
Nos comentaba Sumito Estévez, Presidente de la mencionada Asociación, que esperan poder replicar el evento en otras ciudades y regiones del país, a fin de obtener al final una recopilación de recetas y técnicas propias de nuestra gastronomía.
Este primer capítulo contara con reconocidos investigadores como conferencistas, entre ellos Ocarina Castillo, José Rafael Lovera, Rafael Cartay y Armando Scannone, además de reconocidos chefs que conforman un programa de ponencias y presentaciones que no podemos perder.
El temario incluirá, entre otros, “La mesa caraqueña de los años 50”, “¿Cocina mantuana o cocina criolla?”, “Delicias caraqueñas: dulces, conservas, tortas y cuentos de la sucursal del cielo” ’’ Reflexiones sobre la Hallaca Caraqueña y Algo más…”
Las entradas ya están a la venta en las taquillas del teatro, ¡allá nos vemos!

Deliciosa navidad

Ya antes les he hablado de los cursos dictados por Walter Kovacs Chef Pâtissier, también de todas esas maravillas que disfrutamos los más golosos, ahora me cuenta que organizará cursos navideños, como siempre al final los asistentes degustarán los productos elaborados, por cierto me entere que habrá ponche casero para celebrar.
El primer curso, donde haremos pan de jamón, panettone, torta y negra y ¡las galletas de jengibre que vemos en las películas! Será el 14 de noviembre, es decir este próximo sábado, de 2:45 a 6:00 p.m.
Para más información escribe a Walter Kovacs. No pierdas la oportunidad de aprender y disfrutar una tarde seguramente deliciosa.

Tardes diferentes

¡Apagados los fogones!

Este último día del Salón Internacional de Gastronomía comenzó con vino y cotufas en el ambiente de una sala de proyecciones para disfrutar de la presentación de los “Vinos de película”, realmente deliciosa. Un aplauso para Maya García y su equipo.


En la tarde armonizamos vinos blancos de Casa Oliveira: Santa Carolina, Doña Paula y Montes, con quesos artesanales.


Y para no olvidar la lejanía degustamos novedades de Portugal con los Vinos de Alentejo presentados por Belkis Croquer.


La cercanía la trajeron los jóvenes cocineros del Grupo Occidental Gastronómico y su “Zulia para vos”, excelente video y sabrosas propuestas.


Después de una ronda para despedirnos de los amigos, los distribuidores y hacer los brindis finales, salimos cansados y satisfechos de haber sido parte del más importante encuentro gastronómico del país. ¡Salud! Que aún queda mucha tela por cortar.

Las tres caras de Eva en el SIG

Escribo con una copa de vino en la mano, no es cualquier vino, pues de la “Cata de vinos naturales del Friuli” me traje, para el camino, una copa de Pinot Griogio 2006 producido por Dario Princic, esta actividad fue la que cerró con broche de oro este tercer día en el SIG y es la que da nombre a este post. En particular este vino muestra algo a la vista, distinto a lo que percibimos en nariz y es otra cosa en boca, algo así como tres personalidades en una sola copa, realmente una cata que merece un post aparte. Gracias a los amigos de Le Gourmet: Merlín Gessen y Ana María Rodríguez, por su especial invitación.


Minutos antes pude entrevistar a Enrique Olvera, Chef mexicano del Restaurant Pujol, a quien había visto trabajar en su programa de Gourmet Channel y cuya presentación disfrute previamente.




La tarde incluyó la armonía de sobre mesa con “Dulce, Burbujeante y Generoso”, organizada por los amigos de Casa Oliveira, los vinos presentes fueron Late Harvest Santa Carolina, Cava Vilarnau y Porto Kopke. Antes habíamos estado en la cata de los vinos chilenos con Ángel: Vinos Montes, donde por cierto gane un premio que pienso disfrutar en un momento especial. Ya se habia dado la oportuninidad de reencontrarnos con El Pisco de la mano de Johnny Schuler, Embajador de esta mágica bebida.

La jornada comenzó con los zulianos amigos de Kepen en la cata de té de la India… ¡Un día sin desperdicio y en compañía de mi esposa, buenos amigos, familiares y los compadres! ¿Qué más podemos pedir?

SIGundo día… ¡sin fotos!

En síntesis hoy el SIG fue mas agitado que ayer, comenzó temprano, pero no para ir a ver a Blumenthal, sino para presentar a cuatro manos con mi amiga y compañera de aventuras Vanessa Rolfini la ponencia “Mercado masivo de alimentos: desde la perfecta ama de casa hasta la filipina mediática”, este trabajo es la cristalización de muchas horas y días de investigación y largas conversaciones. Gracias a todos los que nos acompañaron en esta experiencia.
Terminamos justo a tiempo para salir al aire en la radio donde tuve el placer de entrevistar a Francisco Abenante, y conversar sobre lo que hemos visto y podremos ver en el SIG 2009.
Justo ahí comenzó el “mega macht” de las fotos para la Revista Access de DirecTV, literalmente el fotógrafo y yo corríamos de un lado a otro pescando a los entrevistados, conversando, degustando, catando y haciendo las fotos, como siempre el apoyo de amigos de Prensa y Relaciones Públicas fue vital para terminar a tiempo el trabajo.
Ya un poco más calmado pude disfrutar la cata de “Calvet, vinos de burdeos” guiados por Paula Cuadrado, interesantes vinos y excelente explicación, definitivamente es genial ir descubriendo diferencias entre los vinos del nuevo y el viejo mundo. Cerré la tarde con la cata de “Rioja y cigales, vinos excepcionales”, y sobre todo sorprendentes.
La noche fue para disfrutar, por invitación del equipo de prensa del SIG, de la cata “Lo mejor de dos mundos”, donde bajo la dirección de María Isabel Mijares y Mario Geisse disfrutamos de las nociones, mitos y verdades de la vecindad y la lejanía en los vinos. Una cata extraordinaria no solo por los vinos, sino también por las personalidades seleccionadas para dirigirla.
Y la jornada termino como ya es costumbre en el Stand de Casa Oliveira, que se ha convertido en espacio de reunión y diversión para blogeros, medios y amigos.
La consecuencia lamentable del corre corre, es que olvide la cámara fotográfica y no tengo NINGUN registro en imagenes del día… mañana la tendré más a mano…

Tarde de vecindad y lejanía

Comenzó la tarde al cruzar el puente Rafael Urdaneta y degustar los sabores de Coquivacoa de la mano de Ivette Franchi, quien ha realizado un interesante trabajo para rescatar sabores y recetas tradicionales de la tierra del sol amada y que después del refrescante cepillado de tamarindo resultaron deliciosas.

El “Tenedor de Oro” Francisco Abenante compartió con nosotros sus estudios e investigaciones sobre la historia gastronómica de nuestro país y cuál es su predicción de hacia dónde se dirige la misma. Expresó que estamos en un momento de inflexión de lo que será la nueva cocina venezolana, que considera debe ser una búsqueda a través de los sabores de nuestra tierra.

De allí a descubrir la armonía entre Tío Pepe y el Sushi, guiados por Oscar Bayo en una didáctica y adecuada exposición pude conocer más del jerez y luego probarlo en combinación con el Sushi, una armonía interesante y que hay que aventurarse a probar

Siguiendo en el viejo continente José Carballo nos presentó tres Portos Barros, como siempre excelentes.

Terminamos el día en la Cata de espumantes de Pomar, muy buenos productos, deliciosos abrebocas, pero pudo ser mejor la presentación.

Al correr de un lado a otro, como siempre, pude reencontrar amigos, colegas y mantener agradables y breves charlas con una copa de vino en mano.
Y, como diría Maite Delgado: ¡Esto Apenas comienza!

¡Harry Potter y las recetas de Blumenthal!

¡El día comenzó bien temprano! Inicie la jornada con la presentación de Heston Blumenthal, quien llegó de Londres para convencernos de la magia de lo lejano. Un video estéticamente muy logrado y el cálido discurso de Blumenthal nos guiaron desde la más hermosa de las navidades hasta las costas de Los Roques, pasando por un genial encuentro con “El país de las maravillas”. Una experiencia muy sensorial y llena de emociones que puso a más de uno a llorar, reír y revivir recuerdos. Un inicio sensacional para el SIG 2009.

Luego a relajarnos un poco y a comentar la mágica experiencia digna de los mejores momentos de las historias de Hogwarts, nos reunimos con enólogos y amigos de Casa Oliveira en una cata VIP para probar los productos estrella que estarán en las diversas catas que han programado para estos días.